Архив метки: Интервью

Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью

Я уже писал о своем опыте подготовки и сдаче экзаменов BJCP в Праге, а Андрей даже снял об этом видео, но уверен каждому будет интересно, что происходит на родине крафтового пивоварения, в США. Поэтому я решил взять интервью у Паши … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Интервью, Крафтовое пиво | Метки: , | Комментарии к записи Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью отключены

Немецкое пиво в лицах. Тило Енихен, человек возродивший Ritterguts Gose. Интервью

Одним из самых трендовых пивных стилей, как среди крафтовых пивоваров, так и среди биргиков, является Гозе – кислый эль, сваренный на солёной воде с добавлением кориандра.  Согласно письменным источникам монастыря Илзенбург, Гозе варили уже в 1332 году. Любопытно, что самый … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Интервью, Крафтовое пиво, Немецкое пиво | Метки: , , | Оставить комментарий

Чешское пиво в лицах. Karel Witz – директор пивовара Поличка

Уже не первый раз возвращаемся к теме нашего любимого пива «Поличка», являющегося неизменным фаворитом как у туристов, так и местного населения. На этот раз, журналист idnes.cz пообщался с Карелом Витцом – директором и совладельцем Поличского пивовара. Осенью из пивовара «Поличка», … Читать далее

Рубрика: Интервью, Чешское пиво | Метки: , | Оставить комментарий

Чешское пиво в лицах. Йозеф Крисл – сладек-консультант-производитель оборудования

Йозеф Крисл (Josef Krýsl) один из самых известных людей в чешском пивном мире. Бывший сладек Плзеньского Праздроя, ныне варит пиво у себя в гараже, пан Крисл получил признание как производитель качественного оборудования для минипивоваров, и эта история началась с ныне … Читать далее

Рубрика: Интервью, Крафтовое пиво, Чешское пиво | Метки: , , | 4 комментария

Крафтовое пиво в лицах. Michael Tonsmeire aka The Mad Fermentationist

Буквально в прошлом году Michael Tonsmeire автор блога The Mad Fermentationist выпустил свою книгу о кислых элях, кроме всего прочего Майкл является популярным американским блогером, публикации которого посвящаются пивоварению, сыроварению и даже готовке хлеба. Майкл отзывчив, и запросто отвечает на любые вопросы касаемые … Читать далее

Рубрика: Интервью, Крафтовое пиво | Метки: , | Оставить комментарий

Английское пиво в лицах. Ian Swanson — пивовар на пенсии. Английское пиво

В сентябре мы с Андреем ездили на очередное повышение пивной квалификации. На этот раз в Лондон, в пивную школу при Institute of Brewing and Distilling. Институт Пивоварения и Дистилляции является старейшим учебным заведением, где проходят подготовку и повышение квалификации пивовары … Читать далее

Рубрика: Английское пиво, Интервью | Метки: , | 2 комментария

Немецкое пиво в лицах. Сестра Doris Engelhard. Монахиня-пивовар

Как вы знаете, именно в монастырях на территории Баварии и Богемии, впервые зародилось профессиональное пивоварение. Если горожане и селяне в основном варили пиво дома, как часть трапезы (поэтому, женщины и были первыми пивоварами), то монастыри варили пиво для собственных нужд, … Читать далее

Рубрика: Интервью, Немецкое пиво, Пивные маршруты Германии | Метки: , , | 3 комментария

Немецкое пиво в лицах. Karl Liebl – управляющий директор Oettinger Brauerei

Читатели нашего пивного блога, помнят о весенней поездке на пивоварню компании Oettinger, в немецкий город Мёншенгладбах. Нас встречали на самом высоком уровне, экспорт-менеджер корпорации и управляющий директор, доктор Карл Либль (Karl Liebl), который несмотря на высокий статус оказался простым, приятным … Читать далее

Рубрика: Интервью, Немецкое пиво | Метки: , | 4 комментария

Интервью с выпускником пивной школы VLB Berlin. Как стать пивоваром?

Популярность пивоварения на просторах бывшего СССР, растёт небывалыми темпами. Кого-то привлекает возможность хорошо заработать, а кто-то приходит к пивным таинствам по зову сердца. Одним из представителей, таких романтиков-пивоваров и является мой сегодняшний собеседник, коллега-юрист из Перми, Дмитрий Грибов. Увлечение Димы … Читать далее

Рубрика: Интервью | Метки: | 1 комментарий

Чешское пиво в лицах. Ян Грмела, совладелец крафтовой пивоварни Lucky Bastard

Постоянные читатели нашего пивного блога знают о том, что пивоварни в Чехии растут как грибы после дождя. Мини и ресторанные, разных размеров и предпочтений. Продающие пиво, только в местах своего нахождения или наладившие дистрибьюцию по всей Чехии и в Евросоюзе. … Читать далее

Рубрика: Интервью, Крафтовое пиво, Чешское пиво | Метки: , , | 1 комментарий