Предлагаю вашему вниманию перевод интервью с Матеем Шухой (Matěj Šůcha), совладельцем пивоварни Матушка.Пивоварня Matuška согласно опросу посетителей пивного фестиваля Жижковске пивобрани была выбрана лучшей пивоварней ивента, вместе с пивоварней Мали Янек. Матей Шуха, владелец пивоварни,рассказал, каково это быть в одном ряду с пивоварней Malý Janek, разделив подиум.
Вы выиграли в этом году 10-й юбилейный фестиваль Жижковске пивобрани, были ли вы там со своей пивоварней раньше или это была для вас премьера?
В этом году мы впервые приняли участие в этом фестивале и надо сказать, что нам очень понравилось. Невероятно, как много людей нашли дорогу на это мероприятие. Все были очень милы и благожелательны, все мероприятие прошло гладко. Мы обязательно будем рады принять участие в следующих фестивалях.
Вы заняли первое место вместе с пивоварней Malý Janek благодаря одинаковому количеству голосов посетителей фестиваля, что это значит для вас, является ли это, например, определенной мотивацией для вас поддерживать высокое качество и в будущем ?
Мы очень рады, что люьители пива проголосовали за нас. Быть на первом месте среди такого количества пивоварен – это, безусловно, достижение для нас и положительный отзыв о том, что у нас все хорошо. Поддержание постоянного уровня качества нашего пива является одной из наших самых важных целей.
Какова история вашей пивоварни?
Пивоварня Matuška была основана в 2009 году Мартином Матушкой и его сыном Адамом в здании, которое они использовали как летний дом. За 14 лет своего существования пивоварня значительно выросла, сегодня в ней работает 15 человек и ежегодно производится 700 000 литров пива. Ассортимент пива очень обширен, в течение года на пивоварне варится около 30 сортов пива, от классического Desitka до пива в стиле IPA и кислого пива с фруктами. Рядом с пивоварней находится пивной магазин, где можно купить бутылочное пиво, мерч и разливное пиво.
Как вы варите пиво, есть ли у вас какие-то особые процедуры?
Мы варим пиво крафтовым методом без фильтрации и пастеризации. Мы варим подавляющее большинство нашего пива отварочным способом. Мы используем чешский солод для большинства сортов пива, чешский хмель для пива низового брожения и хмель из США, Австралии, Новой Зеландии и других стран для пива верхового брожения.
Могут ли люди встретить вашу пивоварню на каких-либо других фестивалях в Праге и где?
В пятницу, 16 июня, и в субботу, 17 июня, нас можно встретить на фестивале Pivo na Náplavce 2023, в субботу, 15 июля, на фестивале Craftbeer в Подебрадах и 9 сентября. на фестивале мини-пивоварен на Кулатаке (Прага, район Дейвице).
Где люди могут купить ваше пиво и что вы планируете на лето?
За нашим разливным пивом люди могут пойти прямо в пивоварню, где у нас есть бар, а затем также в Automat Matuška на Градчанской, в Dvo kohoutů в Карлине, в Kovadlina u lázní на Letné, в баре Chýše и во многих других заведениях, список которых бесконечен на сайте pivovarmatuska.cz. Затем бутылочное пиво можно заказать в нашем интернет-магазине shop.pivovarmatuska.cz или приобрести, например, в пивном магазине в Карлине, в Automat Matuška, в Pivotéka Base Camp, всех магазинах Praha Makro и Kaufland и других торговых точках.
НУ А ЕСЛИ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПОСМОТРЕЛИ ОТЧЕТ О ФЕСТИВАЛЕ ЖИЖКОВСКЕ ПИВОБРАНИ 2023:)
