Архив рубрики: Азбука пива. Пивная школа

Какое бывает пиво. Как правильно выбирать, дегустировать и наливать пиво. Все о мире пива и пивной культуре!
Авторская методика обучению специалистов — Пивных сомелье. Описание, программа, новости о пивных сомелье. Базовые основы сочетания пива и еды. Конкретные примеры дополнения пива, мясом, сырами и десертами.

Что такое хард зельцер (Hard Seltzer). Азбука пива

В США, самым популярным трендом в индустрии алкогольных напитков последних двух лет является хард зельцер (Hard Seltzer) – продукт алкогольного брожения с фруктовыми добавками, а по совместительству один из главных конкурентов пива. Я расскажу вам, что из себя представляет этот … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | Метки: , | Комментарии к записи Что такое хард зельцер (Hard Seltzer). Азбука пива отключены

Как сдать экзамен BJCP. Пивной судья дает рекомендации

Предлагаю вашему просмотру первое видео из новой серии лекций, о том как сдать экзамен BJCP. Пивной судья национального уровня Павел Анисимов, вместе со мной дегустирует образец стиля в категории 3B «Czech Premium Pale Lager» — Pilsner Urquell. Павел дает рекомендации … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Дегустация пива | Метки: , , | Комментарии к записи Как сдать экзамен BJCP. Пивной судья дает рекомендации отключены

Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью

Я уже писал о своем опыте подготовки и сдаче экзаменов BJCP в Праге, а Андрей даже снял об этом видео, но уверен каждому будет интересно, что происходит на родине крафтового пивоварения, в США. Поэтому я решил взять интервью у Паши … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Интервью, Крафтовое пиво | Метки: , | Комментарии к записи Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью отключены

Как стать судьей Beer Judge Certification Program. Личный опыт

Учиться, учиться, учиться! Именно этим лозунгом, я руководствуюсь когда в очередной раз выбираю курс для саморазвития в пивном ремесле. Одним из давно запланированных вех для меня, была сертификация американской программы пивных судей — Beer Judge Certification Program. В 2018 году … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво | Метки: , | Комментарии к записи Как стать судьей Beer Judge Certification Program. Личный опыт отключены

Производство солода для чешского пива. Пивная школа. Экскурсия на солодовню

Одним из главных и неотъемлемых элементов чешского пива, является гумновый солод, то есть солод произведенный на гумновой сладовне (токовой солодовне). Технология обработки ячменя на гумнах является экономически и технологически очень затратной, поэтому в настоящий момент практически полностью уступила место солодовням … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Пивные маршруты Чехии, Пивные туры (экскурсии) | Метки: , , | Оставить комментарий

Немецкое пиво в лицах. Тило Енихен, человек возродивший Ritterguts Gose. Интервью

Одним из самых трендовых пивных стилей, как среди крафтовых пивоваров, так и среди биргиков, является Гозе – кислый эль, сваренный на солёной воде с добавлением кориандра.  Согласно письменным источникам монастыря Илзенбург, Гозе варили уже в 1332 году. Любопытно, что самый … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Интервью, Крафтовое пиво, Немецкое пиво | Метки: , , | Оставить комментарий

В пивном клубе Pivotéka ŽižkOff появилась библиотека. Лучшие пивные Праги

Итак, мой пивной клуб Pivotéka ŽižkOff через неделю будет праздновать три месяца:) По меркам бизнеса, это совсем ничего, но я и не отношусь к пивотеке, как к бизнесу. Для меня Pivotéka ŽižkOff – это клуб для любителей пива, куда приходят, … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво, Лучшее пиво мира, Немецкое пиво, Пивные маршруты Чехии, Пивные туры (экскурсии), События в мире пива и пивные новости, Чешское пиво | Метки: , , | Оставить комментарий

В Праге открылась пивная школа Prague Beer Academy. Пивные новости

Те из вас, кто общался со мной лично, знают как долго я вынашивал идею открыть полноценную пивную школу в Праге. Спешки не было, основной целью было сделать настоящий учебный центр, где люди со всего мира, смогли бы учиться пивным наукам. … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, События в мире пива и пивные новости | Метки: , | 1 комментарий

Издано новое руководство по пивным стилям BJCP 2015. Азбука пива. Крафтовое пиво

Beer Judge Certification Program, выпустила в свет новое руководство по пивным стилям. «2015 BJCP Style Guidelines», разделен на разные справочники стилей – по пиву, сидру и мёду. Руководство по стилям 2015 года, представляет собой полную ревизию Руководства 2008 года и … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво | Метки: , | 1 комментарий

Польза пива для здоровья. Пиво предотвращает болезни Альцгеймера и Паркинсона

Исследователи из китайского университета Ланчжоу (Lanzhou University), в докладе опубликованном «Journal of Agricultural and Food Chemistry» представили данные, что пиво способно предотвратить такие нарушения мозговой деятельности, как Альцгеймер и Паркинсон. Учёные ссылаются, что ксантогумол (xanthohumol), содержащийся в хмеле выступает активным … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, События в мире пива и пивные новости | Метки: , | Оставить комментарий