Рубрики
- Азбука пива. Пивная школа (75)
- Английское пиво (20)
- Бельгийское пиво (34)
- Дегустация пива (91)
- Интервью (39)
- Крафтовое пиво (219)
- Лучшее пиво мира (64)
- Немецкое пиво (79)
- Пивные маршруты Германии (56)
- Пивные маршруты Чехии (184)
- Пивные туры (экскурсии) (61)
- События в мире пива и пивные новости (608)
- Чешское пиво (274)
-
Архив рубрики: Азбука пива. Пивная школа
Крафтовое пиво в США. Итоги 2022 года от Brewers Association
Brewers Association (BA) — это некоммерческая организация, состоящая из почти 6 000 членов-пивоваров, а также множества других профессионалов отрасли. В ежегодном отчете «Год в пиве» рассматриваются многочисленные трудности в индустрии крафтового пива, включая рост цен, проблемы изменения климата и многое … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво, События в мире пива и пивные новости
Метки: Крафтовая пивоварня, Крафтовое пиво, Пивоварение
Комментарии к записи Крафтовое пиво в США. Итоги 2022 года от Brewers Association отключены
Представлен новый штамм дрожжей для лагера. Пивные новости
По сообщению Drinks Business, биоинжениринговая компания Renaissance BioScience нашла новый способ создания штаммов лагерных дрожжей без ГМО, который, по ее словам, может помочь «расширить разнообразие коммерческих сортов лагерного пива» для больших и мини пивоварен. Renaissance вывел субгеном S. eubayanus из … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво, События в мире пива и пивные новости
Метки: Пивная школа, Пивные новости
Комментарии к записи Представлен новый штамм дрожжей для лагера. Пивные новости отключены
Что такое хард зельцер (Hard Seltzer). Азбука пива
В США, самым популярным трендом в индустрии алкогольных напитков последних двух лет является хард зельцер (Hard Seltzer) – продукт алкогольного брожения с фруктовыми добавками, а по совместительству один из главных конкурентов пива. Я расскажу вам, что из себя представляет этот … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа
Метки: Азбука пива, Пивная школа
Комментарии к записи Что такое хард зельцер (Hard Seltzer). Азбука пива отключены
Как сдать экзамен BJCP. Пивной судья дает рекомендации
Предлагаю вашему просмотру первое видео из новой серии лекций, о том как сдать экзамен BJCP. Пивной судья национального уровня Павел Анисимов, вместе со мной дегустирует образец стиля в категории 3B «Czech Premium Pale Lager» — Pilsner Urquell. Павел дает рекомендации … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Дегустация пива
Метки: BJCP, Дегустация пива, Пивная школа
Комментарии к записи Как сдать экзамен BJCP. Пивной судья дает рекомендации отключены
Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью
Я уже писал о своем опыте подготовки и сдаче экзаменов BJCP в Праге, а Андрей даже снял об этом видео, но уверен каждому будет интересно, что происходит на родине крафтового пивоварения, в США. Поэтому я решил взять интервью у Паши … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Интервью, Крафтовое пиво
Метки: Интервью, Крафтовое пиво
Комментарии к записи Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью отключены
Как стать судьей Beer Judge Certification Program. Личный опыт
Учиться, учиться, учиться! Именно этим лозунгом, я руководствуюсь когда в очередной раз выбираю курс для саморазвития в пивном ремесле. Одним из давно запланированных вех для меня, была сертификация американской программы пивных судей — Beer Judge Certification Program. В 2018 году … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво
Метки: Дегустация пива, Слепая дегустация
Комментарии к записи Как стать судьей Beer Judge Certification Program. Личный опыт отключены
Производство солода для чешского пива. Пивная школа. Экскурсия на солодовню
Одним из главных и неотъемлемых элементов чешского пива, является гумновый солод, то есть солод произведенный на гумновой сладовне (токовой солодовне). Технология обработки ячменя на гумнах является экономически и технологически очень затратной, поэтому в настоящий момент практически полностью уступила место солодовням … Читать далее
Немецкое пиво в лицах. Тило Енихен, человек возродивший Ritterguts Gose. Интервью
Одним из самых трендовых пивных стилей, как среди крафтовых пивоваров, так и среди биргиков, является Гозе – кислый эль, сваренный на солёной воде с добавлением кориандра. Согласно письменным источникам монастыря Илзенбург, Гозе варили уже в 1332 году. Любопытно, что самый … Читать далее
В пивном клубе Pivotéka ŽižkOff появилась библиотека. Лучшие пивные Праги
Итак, мой пивной клуб Pivotéka ŽižkOff через неделю будет праздновать три месяца:) По меркам бизнеса, это совсем ничего, но я и не отношусь к пивотеке, как к бизнесу. Для меня Pivotéka ŽižkOff – это клуб для любителей пива, куда приходят, … Читать далее
В Праге открылась пивная школа Prague Beer Academy. Пивные новости
Те из вас, кто общался со мной лично, знают как долго я вынашивал идею открыть полноценную пивную школу в Праге. Спешки не было, основной целью было сделать настоящий учебный центр, где люди со всего мира, смогли бы учиться пивным наукам. … Читать далее
