БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

В преддверии высокого пивного сезона, Киевская Пивная Лига решила определить лучший светлый лагер Украины. На слепую дегустацию были выбраны представители массовых украинских лагеров от заводов имеющих национальную дистрибьюцию. Говоря простым языком, наши эксперты решили понять – какое  украинское пиво самое вкусное из того, что стоит на полках магазинов. Как вы понимаете задача достаточно сложная, так как в этой категории пива, определяющим фактором для потребителей является скорее цена, чем вкус, но… Согласитесь весьма интересно узнать: 1) насколько украинское массовое пиво вообще можно назвать пивом; 2) на какое пиво из украинского стоит тратить свои, пусть и небольшие, но кровно заработанные деньги.

Киевская Пивная Лига решила не изменять своим традициям и слепая дегустация проходила в ресторане «Баварский Двор» (ТРЦ «Аркадия» возле Индустриального моста) при технической поддержке сети магазинов «Беерховен».

Все пиво на дегустацию приобреталось в бутылочных вариантах (Славутич ПЭТ-бутылка), примерно с одинаковыми датами изготовления и сроками хранения.

Итак, на суд семи взыскательным экспертам для проведения слепой дегустации предстали:

1)Черниговское светлое;

2)Перша приватна броварня Лагер;

3)Микулин Лагер;

4)Житомирское светлое;

5)Львовское 1715;

6)Оболонь премиум;

7)Рогань традиционное светлое;

8)Сармат светлое;

9)Славутич светлое.

По результатам первого этапа, явными аутсайдерами стали Сармат и Житомирское пиво, практически единогласно забракованные экспертами. На второй этап (четвертьфинал) прошли лидеры украинского пивного рынка – Оболонь, Славутич, Рогань, Черниговское, Львовское, Микулин и ППБ. Интересно, что после четвертьфинала из дальнейшей борьбы выпал фаворит – Микулин, который вместе с Черниговским и Славутичем, не смогли противостоять натиску ППБ и Львовского, просто начисто разрывавших все дегустируемые образцы. Оболонь и Рогань лишь чуть-чуть обошли Микулин и Ко.

Нам предстоял напряженный полуфинал, где предстояла эпическая битва — Оболонь, Рогань, Львовского и ППБ. Здесь уже обошлось без неожиданностей и, мои ставки подтвердились – Перша Приватна Броварня и Львовское смели со своего пути Рогань с Оболонью.

Финал смертельной битвы. Кто станет лучшим украинским лагером – дерзкая Перша Приватна Броварня или смелый евролагер от украинского Карлсберга?

И почти единогласно, с одним голосом против лучшим стал лагер Першой Приватной Броварни.

Что же, вполне заслуженная победа! Поздравляем Першу Приватну Броварню с результатами слепой дегустации и признанием лучшим украинским лагером.

В продолжение проекта по развитию пивной культуры в Украине, Киевская Пивная Лига решила определить лучшее светлое пиво от киевских ресторанов-пивоварен. Задача непростая и требующая серьезного и вдумчивого подхода. Как вы помните из прошлой слепой дегустации, процесс это не быстрый и трудный, ведь дегустатор должен оценить пиво по пяти показателям (запах, вкус, горькость, полнота тела, острота), а потом еще и поставить пиво на какое-то место. Для слепой дегустации киевских мини мы пригласили аж восемь дегустаторов, попросив принять участие не только уже известных вам Юру Храмова, Женю Депутата и Юру Семенова, но и представителя легендарной школы барменов “PlanetZ”, а также пивных энтузиастов – Сергея Сахарова, Тимура Дорофеева, Юру Холоденко и Виктора Вильгельма. Кстати, пару слов о Викторе. Он чешский экспат уже пятый год живущий в Украине и нам было интересно посмотреть, как носитель чешской пивной культуры оценит светлое пиво киевских минипивоварен.

В этот раз, слепая дегустация проходила в уютном ресторане «Баварский Двор» в ТРЦ «Аркадия» на Индустриальном Мосту, при технической поддержке сети магазинов разливного пива «Беерховен». На суд дегустаторам представлено светлое пиво от семи киевских ресторанных пивоварен – «Пивариум», «Соломенская Броварня», «Бир Бар», «Космополит», «Арена», «Пивная дума», «Магеллан». К сожалению, у еще двух участников («Шульц», «Мюнхен») не было в продаже светлого пива, поэтому они не принимали участия в дегустации. Все пиво было приобретено (в ПЭТ-бутылках) в день дегустации, непосредственно в ресторанах и по уверениям персонала являлось свежайшим.

Итак, день слепой дегустации наступил. Некоторые дегустаторы приняли нулевой образец, которым стал отличнейший Fischer`S Hell и заняли места за столами, в ожидании процесса волшебства. Я ушел за барную стойку, где вместе с барменом наливал пиво по бокалам и заполнял протокол дегустации. Разлитое пиво, официанты отнесли дегустаторам и тут началось веселье. Все возможные дефекты ароматики, напрочь убивали желание дегустаторов приступать к употреблению образцов – мыло, мокрый картон, топленое молоко, зеленые яблоки, кукуруза. Наблюдая за реакцией дегустаторов, мне было их очень жаль (особенно чешского товарища), но я философски глядел попивая  фишерс, за мучениями наших смельчаков.

По итогам первого этапа дегустации, из дальнейшей борьбы выбыли три явных аутсайдера – пиво от пивоварен «Магеллан», «Космополит», «Пивная дума».

На полуфинал попали образцы: «Бир Бар», «Арена», «Пивариум», «Соломенская броварня». Дегустаторы смирились со своей участью и прочистив рецепторы сухарями, с новыми силами взялись за дело. Полуфинал вышел более ожесточенным и ноздря в ноздрю, лучшими стали образцы от «Соломенской броварни» и «Арены», выбив из дальнейшей борьбы «Бир Бар» и «Пивариум».

Теперь, самое интересное – финал слепой дегустации. «Соломенская броварня» против «Арены» — два дорогих бизнес-проекта, столкнулись на краю пропасти. Ведь в полуфинале «Соломенская броварня» набрала немного больше баллов, чем «Арена», что добавляло интриги в процесс, тем более, что дегустаторы об этом ничего не знали.

Что в итоге? С перевесом в два голоса победил образец из «Арены». Итак, маски сброшены и Мистер Х обнаружен. По результатам слепой дегустации лучшим светлым пивом среди киевских ресторанов-пивоварен стало пиво фешенебельной «Арены», победив, ставшее вторым пиво из «Соломенской броварни».