Я уже неоднократно говорил и писал, что в Украине мне симпатичны две промышленные пивоварни (мини не в счет — среди них интересностей, намного больше) – Киевский пивзавод на Подоле и Перша приватна броварня. Именно пиво этих двух пивоваренных компаний всегда рекомендую приезжающим в Украину любителям пива. Поэтому, когда представилась возможность побывать на пивзаводе Першой приватной броварни в Радомышле, с радостью согласился. Вместе с Андреем, мы прыгнули в машину и отправились в путь. Несмотря на то, что от Киева до Радомышля всего 100 км, нескончаемый ремонт житомирской трассы увеличивает время в пути почти в два раза. Наконец прибыв на место, перед нами предстали 20-ти метровые ЦКТ и аккуратная территория пивоварни, огороженная забором.
Нам очень повезло с экскурсоводом. Нашим гидом был Владимир — человек, стоявший у истоков строительства завода, в начале 2000-хх (еще при прежних владельцах, до ППБ), поэтому доскональное знание оборудования и нюансов производства его фирменные качества. Четко и профессионально, как положено техническому специалисту, нам показали все этапы производства от цеха водоподготовки и котельной до линии розлива и дегустации. Любопытно, что на месте нынешнего пивзавода варили пиво с 1886 года, когда чешские иммигранты основали традиционную пивоварню.
Здание, где тогда стояло пивоваренное оборудование, цело до сих пор и используется как цех водоподготовки. Пивзавод использует воду из скважин, которая очищается и подготавливается для пивоварения.
Далее мы проследовали на осмотр котельной и процесса приемки солода. Кстати, везде на территории пивзавода стоят паллеты с пустыми бутылками, которые периодически увозят погрузчики и сразу видно, что процесс розлива пива идет не прекращаясь. И вот мы внутри пивзавода. Везде очень чисто и аккуратно.
Поэтапно осмотрели: заторные чаны, цех фильтрации (здесь тоже используют кизельгур), цех дрожжевой подготовки, варочный цех, линию розлива. Апофеозом экскурсии, стал подъем на самый верх цилиндро-конических танков, возвышающихся на высоту 22 метра. Потрясающие виды на город и территорию пивзавода, стали компенсацией за подъем металлическими лестницами в такую высь.
Спустившись вниз, мы прошли в офисную часть завода, где уютно устроившись продегустировали все пиво из линейки Першой приватной броварни, которое варят в Радомышле. Интересно, что лицензионные сорта – «Жигули барное», «Cervena Selka», «Oettinger» варятся под строгим контролем из Москвы (МПК) и Германии (Oettinger) соответственно: на пивзавод периодически приезжают технологи, дабы проинспектировать процесс соблюдения рецептуры по своему пиву. Экскурсия плавно подошла к завершению, а мы тепло попрощавшись с гостеприимной пивоварней поехали в Киев (не забыв, конечно же заехать в маркет в центре Радомышля за свежим пивом с пивзавода).
Весь фотоальбом с экскурсии на Першу приватну броварню смотрите в фейсбук.
