Не секрет, что 2024 год стал тяжёлым для индустрии крафтового пива. Но даже перед лицом серьёзных вызовов пивовары продолжают держаться. Ассоциация пивоваров (Brewers Association, BA) недавно опубликовала свой ежегодный отчёт о производстве, описывающий состояние крафтового пивоварения в США. В прошлом году впервые с 2005 года количество закрытых крафтовых пивоварен превысило число новых открытий. За 2024 год закрылись 529 пивоварен, а открылись лишь 430. Тем не менее, общее количество пивоварен в США всё же выросло — с 9 838 в 2023 году до 9 922. Из них 9 796 — это действующие крафтовые пивоварни, включая 3 936 тапрумов, 3 552 гастропаба, 2 092 микропивоварни и 279 региональных крафтовых пивоварен. Читать далее
Если вы думали, что комары кусают всех подряд, то нет: они гурманы:) И, судя по свежему исследованию из Нидерландов, самый лакомый кусочек для них — это человек, который вчера выпил пива и занимался сексом. Учёные решили проверить, кого эти мини-вампиры любят больше всего, и провели эксперимент прямо на музыкальном фестивале. Добровольцев попросили сунуть руки в клетку с комарами — после анкетки о том, как они питались, чем занимались и насколько часто моются. 
Ассоциация CAMRA опубликовала заявление о текущем состоянии дел, в котором её председатель Эш Корбетт-Коллинз признал наличие серьёзных финансовых проблем. По его словам, на встрече с членами ранее в этом году был представлен отчёт, демонстрирующий «мрачную картину», и организация вынуждена предпринимать решительные шаги для стабилизации ситуации.
Ещё одна пивоварня на карте США готовится поставить точку. 21st Amendment Brewery, расположенные в Bay Area Сан-Франциско с 2000 года, закроет производство в Сан-Леандро к началу ноября, оставив лишь тапрум на 2nd Street открытым до последнего работника. За 25 лет пивоварня пережила взлёты, падения и пандемии. В начале пути они росли на 30–50% в год, наращивали производство и казалось, что будущее сияет. Но потом всё замедлилось, а COVID лишь добил динамику. Разрывы партнёрств, смена дистрибьютора, проблемы с поставками банок, казалось, что мир крафтового пива решил проверить на прочность каждую мечту. 
Ну что, ребята, пока весь мир обсуждает кольцо на пальце Тейлор Свифт, у Трэвиса Келси есть ещё одна игрушка для понтов, его крафти-пивоварня Garage Beer теперь стоит больше 200 миллионов долларов. Да, это та самая лёгкая баночка из Огайо, которая вдруг превратилась в «единорог» пивного рынка.
Как вы знаете, самой главной проблемой Германии является отсутствие возможности беспроблемной покупки пива после 21:00:) В больших городах этот вопрос решался поиском заправок, но в городах поменьше только тихим плачем в подушку, без ночного пива. Радует, что в послековидные годы стало появляться большее количество киосков и небольших магазинчиков. При этом, интересен концепт вендинговых магазинов, которые представляют собой помещения, с размещенными внутри вендинговыми автоматами, где продают не только пиво, но и воду, напитки и конечно же разные курительные смеси. 
В США теперь есть не только рок-н-ролльный Hall of Fame, но и свой пивной. Да-да, Американский Зал славы крафтового пива официально запустился этой зимой и сразу объявил первых номинантов. Там собрались настоящие титаны сцены: Фред Экхардт, семейство Финкелей, Берт Грант, Кен Гроссман, Майкл Джексон (тот самый пивной писатель, а не поп-икона), Джим Кох, Фриц Мэйтаг, Джек Маколифф, Джейн Циммерман, Сьюзи Стерн и Чарли Папазян.
Кто бы мог подумать, что в стране, где пиво чуть ли не святая реликвия, народ начнёт от него отказываться. Но факт: немцы стали пить меньше, и пивовары потихоньку начинают чесать затылки. В первой половине 2025 года продажи упали ниже 4 миллиардов литров — впервые с 93-го года. Ещё в 2005-м средний немец спокойно вливал в себя по 112 литров в год. Теперь — меньше 90. 
Пльзеньский Праздрой расширяет спектр своих программ, запуская новый курс по разливу пива. По сравнению с существующей Школой разлива пива Pilsner Urquell, он проводится в сокращённом формате в течение 60 минут, что делает его более эффективным по времени, но при этом не менее аутентичным, что делает его доступным для посетителей, желающих получить более аутентичный опыт, связанный с искусством разлива пива и брендом Pilsner Urquell. «Школа разлива пива уже давно является одним из самых популярных занятий среди наших посетителей. Поэтому мы решили предложить новую программу в более коротком и компактном формате, наполненную интересной информацией, практическими занятиями, приятной атмосферой и вкусным пивом», — говорит Рудольф Шлехофер, менеджер по туризму Пльзеньского Праздрой. 
Пивоварня Plzeňský Prazdroj разработала новую систему охлаждения пивных бокалов, ванну с интеллектуальным управлением, которая самостоятельно регулирует подачу и слив воды, следит за температурой и помогает значительно снизить водопотребление. Благодаря встроенной электронике и возможностям удалённого управления, эта разработка позволяет сократить расход воды более чем вдвое и является очередным шагом компании в направлении повышения эффективности чешских пабов. Новая технология стала продолжением проекта Smart Tap, в рамках которого год назад был представлен инновационный охладитель пива, обеспечивший заведениям более чем 30% экономии на электроэнергии. Основная цель инициативы сократить потребление ресурсов в сфере общественного питания без ущерба для качества пива и обслуживания. Рубрики
- Азбука пива. Пивная школа (76)
- Английское пиво (35)
- Бельгийское пиво (36)
- Дегустация пива (91)
- Интервью (41)
- Крафтовое пиво (243)
- Лучшее пиво мира (65)
- Немецкое пиво (92)
- Пивные маршруты Германии (57)
- Пивные маршруты Чехии (190)
- Пивные туры (экскурсии) (68)
- События в мире пива и пивные новости (685)
- Чешское пиво (305)
-
