Не секрет, что 2024 год стал тяжёлым для индустрии крафтового пива. Но даже перед лицом серьёзных вызовов пивовары продолжают держаться. Ассоциация пивоваров (Brewers Association, BA) недавно опубликовала свой ежегодный отчёт о производстве, описывающий состояние крафтового пивоварения в США. В прошлом году впервые с 2005 года количество закрытых крафтовых пивоварен превысило число новых открытий. За 2024 год закрылись 529 пивоварен, а открылись лишь 430. Тем не менее, общее количество пивоварен в США всё же выросло — с 9 838 в 2023 году до 9 922. Из них 9 796 — это действующие крафтовые пивоварни, включая 3 936 тапрумов, 3 552 гастропаба, 2 092 микропивоварни и 279 региональных крафтовых пивоварен.
Производство крафтового пива в прошлом году также снизилось: всего было сварено 23,1 миллиона баррелей пива — на 3,9% меньше, чем годом ранее. Это привело к сокращению доли малых и независимых пивоваров на американском рынке по объёму на 1,2%. Тем не менее, в индустрии были и положительные моменты: доля розничных продаж в денежном выражении выросла на 3%, а занятость в крафтовом пивоварении увеличилась на 3%, что BA связывает со сдвигом в сторону сервисных моделей, ориентированных на гостеприимство — таких как гастропабы и тапрумы. «На зрелом рынке не каждый год будет отмечен значительным ростом. Прогресс может проявляться не только в объёме производства, но и в совершенствовании работы, бизнес-практик и создании мирового уровня пива», — отметил экономист BA Мэтт Гачич. «Даже в этой изменяющейся среде малые пивовары показали, что у них есть навыки и стойкость, чтобы пройти через этот период и выйти в будущем более сильными».
Если рассматривать, какие штаты сегодня лучше всего подходят для любителей крафтового пива, легко предположить, что это Калифорния и Нью-Йорк. Эти густонаселённые штаты действительно лидируют по общему числу крафтовых пивоварен. Но если взглянуть на количество пивоварен в расчёте на душу населения, картина меняется. По числу пивоварен на 100 000 взрослых (старше 21 года) первое место занимает Вермонт — 15,4 пивоварни. На втором месте — Мэн с показателем 14,4, при том что всего в штате 158 пивоварен. «Бронза» досталась Монтане с 12,8 пивоварни на каждые 100 000 взрослых жителей. В противоположность им — Миссисипи, где всего меньше двух десятков крафтовых пивоварен, и на душу населения приходится лишь одна. В Алабаме (53 пивоварни) и Луизиане (52 пивоварни) показатели также низкие — 1,4 и 1,6 пивоварни на душу населения соответственно.
Рейтинг штатов США по числу крафтовых пивоварен
-
Калифорния — 946
-
Нью-Йорк — 545
-
Пенсильвания — 533
-
Колорадо — 456
-
Вашингтон — 444
-
Техас — 440
-
Северная Каролина — 430
-
Огайо — 421
-
Мичиган — 420
-
Флорида — 391
-
Виргиния — 345
-
Орегон — 307
-
Иллинойс — 296
-
Висконсин — 262
-
Миннесота — 234
-
Массачусетс — 228
-
Индиана — 194
-
Джорджия — 190
-
Миссури — 181
-
Нью-Джерси — 168
-
Мэн — 158
-
Теннесси — 157
-
Мэриленд — 134
-
Южная Каролина — 131
-
Аризона — 127
-
Айова — 127
-
Коннектикут — 122
-
Монтана — 109
-
Нью-Мексико — 107
-
Кентукки — 103
-
Нью-Гэмпшир — 102
-
Айдахо — 100
-
Канзас — 85
-
Оклахома — 78
-
Вермонт — 77
-
Небраска — 70
-
Аляска — 61
-
Арканзас — 58
-
Алабама — 53
-
Луизиана — 52
-
Вайоминг — 51
-
Невада — 50
-
Юта — 48
-
Южная Дакота — 44
-
Род-Айленд — 42
-
Делавэр — 38
-
Западная Виргиния — 36
-
Гавайи — 26
-
Миссисипи — 22
-
Северная Дакота — 22
-
Округ Колумбия — 14
