Кто бы мог подумать, что в стране, где пиво чуть ли не святая реликвия, народ начнёт от него отказываться. Но факт: немцы стали пить меньше, и пивовары потихоньку начинают чесать затылки. В первой половине 2025 года продажи упали ниже 4 миллиардов литров — впервые с 93-го года. Ещё в 2005-м средний немец спокойно вливал в себя по 112 литров в год. Теперь — меньше 90. Германия до сих пор в мировом пивном топе, но по объёму на душу населения уже скатилась на восьмое место. В пивоварнях, по словам консультанта Геррита Блюмельхубера, кое-где уже слышны тревожные звоночки. Всё просто: старшее поколение сбавляет обороты, молодёжь к алкоголю охладела, а издержки растут. И да, Paulaner в супермаркете всё ещё стоит около 15 евро, но это не спасает, если у людей пропадает охота брать «ещё по одной». В барах и ресторанах ситуация похожая. Вино, кстати, сдаётся куда медленнее, а вот пиво теряет обороты. «Спрос есть, — говорит директор C&A Veltins Фолькер Куль, — но на третий или четвёртый бокал люди уже не соглашаются».
Зато в плюсе — безалкогольное пиво. Оно уже отхватило почти десятую часть рынка, хотя в официальных сводках его нет. В биргартенах безалкоголка теперь в меню по умолчанию, а кое-где открываются бары, где и градуса-то не найдёшь. Пивовары экспериментируют: варят на диких дрожжах, придумывают новые технологии, но всё это иногда упирается в старый добрый закон о чистоте пива. Проблема в том, что безалкогольное не тянет на полноценную замену. Экспорт тоже сыпется — новые таможенные барьеры не дают расслабиться. За последние пять лет почти сотня пивоварен закрылась, и, похоже, это только начало.
