БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

На левом берегу Влтавы, в округе Holešovicе (Голешовице) простирается большое зеленое пространство, отвлекающее свое внимание от его основных доминант – Градчан и Петршинского холма, с его Розгледной http://pivoman.su/?page_id=9. Здесь раскинулись  Letenské sady (Летенские сады) и Letenská pláň (Летенская пустошь), именуемые просто Letnа. Свое наименование Летна получила от старочешского Slunečný vrch, то есть Солнечный холм и, первые упоминания о нем относятся к 1088 году.

Вплоть до XIX века Летна использовалась, как место базирования воинских формирований и только 100 лет назад была превращена в парк (в 1858 году, здесь были посажены Летенские сады) и место для променада чешских аристократов, а в 1885 году Летна была присоединена к Праге. Уже в наше время исторические традиции Летны были возобновлены оккупационными войсками СССР в 1968 году, когда пустошь была использована для базирования советских военных.

На Летне очень красиво и зимой, но особенно хорошо летом, когда с Правого берега Влтавы прогуливаясь по Карлову моста, ваше внимание, кроме упоминавшихся Градчан и Петршины, привлечет буйная зелень, начинающаяся севернее следующего моста – Manešuv most (Манешув мост), а в ней словно караван кораблей в море разнообразные постройки. Это и есть Летна. Здесь также находится стадион футбольного клуба «Спарта» (AC Sparta Praha).

Летна очень популярное место для отдыха пражан и кроме непосредственно прогулок и пикников, любому пивоману рекомендую посетить одно из моих любимейших заведений – ресторацию Svijanský rytíř (Свиянский рытирж — Свиянский рыцарь). Это фирменный ресторан пивовара Svijaný, на пипах которого есть вся линейка Свиян — Máz 11°, Rytíř 12°, Kníže 13°, Kněžna tmavé 13°, Kvasnicové 12,5°. Сама ресторация является одной из немногих в Праге, где всегда можно выпить это замечательное пиво http://pivoman.su/?p=293.

Адрес ресторации Svijanský rytíř: Jirečkova 1014/13

До ресторации проще всего добраться трамваем №8 от станции метро Florenc (линка C) или трамваем №26 от Hlavni Nadraži (центральный ж/д вокзал) до остановки Letenské náměstí (Летенская площадь).

Пешком, прогуляйтесь на Летну по Парижской улице (Parižska ulice), ведущей от Staromestske namesti в сторону набережной Влтавы, перейдя через Čechuv most (Чехув мост).

Карту можно посмотреть здесь

Официальный сайт ресторана «Свиянский рыцарь»

В Чехии очень любят пиво. Чехи пьют больше всего в мире пива на душу населения http://pivoman.su/?p=595. Чехи любят традиционное чешское пиво, то есть лежаки (лагеры) и пилсы http://pivoman.su/?p=81. Но в середине 2000-х годов, некоторые местные пивовары начали экспериментировать с верхним брожением. Так, на чешском рынке появились чешские стауты и эли. И, с каждым годом все больше пивоваров варят верхним брожением, а получившиеся пиво пользуется все большим спросом. Но на заре эпохи зарождения эмпирического течения нового пивоварения, начиналось все гораздо проще. Импортеры активно стали ввозить в Чехию «верхнее» пиво. В Праге, немногие места были способны предложить свежего разлива Гиннесс или Стаут. Тогда в обиход было введено понятие 4-й пипы (разливного крана). В типичной чешской пивнице, господе или ресторации обычно стояло три пипы, где в разливе было самое ходовое пиво – деситки, светлый и темный лежаки. Естественно, что самое продаваемое пиво обменять на экзотический эль или стаут, с ограниченным спросом, никто не планировал. Но ведь спрос на экзотику начал формироваться, а значит, его нужно было удовлетворять, чтобы приучить к своей пивнице, требовательных пивоманов. Самым простым вариантом стала установка 4-й пипы, специально для разлива экзотики.

Одним из новаторов движения за 4-ю пипу стал První Pivní Tramway (Первый Пивной Трамвай). Оригинальное название говорит само за себя – пивница, размещена в одном из зданий трамвайного депо. Внутренняя отделка пивницы, выдержана в формате старых трамваев, начала  XX века. На сегодняшний день, Первый Пивной Трамвай является штаб-квартирой нескольких, набирающих авторитет пивных клубов — První Pivní Extraliga (Первая Пивная Экстралига) и ALIANCE P.I.V. (Альянс П.И.В.). Благодаря этому, První Pivní Tramway является наряду с Миром пива http://pivoman.su/?p=390 и Злыми часами http://pivoman.su/?p=172, одной из самых известных пивных Праги, да и Чехии тоже. В нем часто проходят дегустации, собрания, и разнообразные пивные тусовки.

В общем, не ждите от Первого Пивного Трамвая чего-то особенного, но посмотреть его обязательно стоит. Тем более, что трамвай №11 проходит мимо Злых часов.

Трамваем №11 (проходящим через станции метро I.P. Pavlova (линка С) и Muzeum (линка А). нужно ехать до конечной остановки.

Адрес První Pivní Tramway: Na Chodovci 1a

Карту можно посмотреть здесь

Официальный сайт Первого Пивного Трамвая

В XIV столетии самым богатым городом Чехии было месторождение серебряных рудников – Кутна Гора, откуда добытое рудокопами серебро привозили в главный город королевства – Прагу. Самым удобным путем через Старый город была первая мощеная улица Праги, так и наименованная – Dlážděnа (дословно с чешского «мощеная»). В 1354 году на этой самой улице был заложен Амброзианский монастырь, а позже и Королевский дворец, в честь коронации Карла IV железной ломбардской короной в Милане. А уже в 1373 году сама улица и была вымощена камнем, откуда и получила название Dlážděnа.

А что в современности? Понаблюдав за представлением средневековых обитателей Староместского Орлоя, вам будет удобно пойти посмотреть на Пороховые ворота, находящиеся у истока улицы Hybernská (Гыбернска).  Интересна история ворот или как их еще называют Пороховой башни. Первоначально, на ее месте стояли одни из семи ворот Старого пражского града — Горские ворота. Однако, уже в 1348 году Император Карл IV основал Новый город и старое кольцо укреплений перестало использоваться. Постепенно все башни и ворота пришли в запустение. Только в 1475 году при Короле Владиславе Ягеллонском было начато строительство, современной Пороховой башни. Однако новый Король все-таки вернул свою резиденцию в дворянское окружение в Новом пражском граде и башня опять утратила актуальность. Уже в XVIII веке, башня использовалась в качестве склада пороха, откуда и получила свое название — Пороховая башня.

Здесь гуляет очень много туристов со всех концов света, что конечно предполагает соответствующие их запросам кафе, рестораны и господы. И, хотя я не сторонник туристических пивных и ресторанов, но иногда бывают приятные исключения, куда можно зайти всей семьей или тесной компанией.

Один из таких случаев и есть фирменный пльзеньский ресторан Hybernia.

Просторные и уютные помещения в общеевропейском арт-стиле, фирменная кухня и свежее пиво. И, что очень удобно – в Гыберниа есть столы с пивными пипами (кранами) прямо на столе. Конечно, пиво в наличии только самое известное и банальное – Пилзнер Урквелл, Гамбринус, Мастер. Если вы ничего не слышали о пиве Мастер, то знайте, что это специал, по чешской классификации http://pivoman.su/?page_id=20, который в Hybernia разливают (уточняйте наличие у чишников) в трех ипостасях — Master Polotmavý 13°, Master Tmavý 18°, Master Zlatý 15°.

Так зачем ехать в ресторан с ограниченным выбором пива и явной ориентацией на туристов? Правильно, только ради Hybernia сюда ехать не стоит, но, повторюсь словесными ассоциациями – Староместский Орлой, Пороховые ворота, Королевский дворец.

Тем более, что шеф-повар пльзеньского ресторана действительно на высоте.

Но будьте готовы платить повышенную цену и за пиво (в полтора раза выше обычных цен, вне центра) и за еду, все-таки место популярное.

Адрес пльзеньского ресторана Hybernia: Hybernská 7

Карту можно посмотреть здесь

Официальный сайт ресторана «Гиберниа»

Прага, как никакой другой город позволяет совместить несовместимое – вдоволь попить пива и при этом насмотреться архитектурных изысков http://pivoman.su/?p=200, исторических достопримечательностей http://pivoman.su/?p=433, культурных шедевров http://pivoman.su/?p=390 и природных интересностей. Вся Прага покрыта садами и садиками, по-чешски zahrada, но в окрестностях есть действительно потрясающие объекты для изучения. Я настоятельно рекомендую Вам поехать в парк Průhonice  (Пругонице), чтобы посмотреть Замок, погулять и подышать свежайшим воздухом, погрузившись в атмосферу английского ландшафта, построенного в начале XX века, под естественный, природный стиль.

Вдоволь нагулявшись, надышавшись и насмотревшись, вам наверняка захочется выпить свежего разливного пива. Поэтому прямая дорога к пивовару U Bezoušku. У Безоушку наливают как обычные Козел и Пилзнер, так и фирменную деситку, пшеничное и полотмавый специал http://pivoman.su/?page_id=20. На последних два пива, рекомендую обратить свой дегустационный взор. Кстати в ресторации вкусно готовят, что тоже немаловажно после насыщенных прогулок.

Адрес пивовара U Bezoušku: Květnové náměstí 5 (возле автобусной остановки).

До Пругонице проще всего добраться от станции метро Opatov (линка С) автобусами №№363, 385.

Карту можно посмотреть здесь

Официальный сайт пивовара «У Безоушку»

Когда на пражском пивосводе еще не взошла звезда «Злых часов», Пивоварского клуба в Карлине , а «Мир пива» был только в проекте , появился Он. В далеком 2001 году, в эпоху судьбоносных для чешских пивоваров лет, появился пивной клуб  «Пиво Галерея».

Название было выбрано не случайно, ведь основной целью Галереи была выбрана презентация средних и маленьких, чешских и моравских пивоваров. С самого основания, на полках и в кранах «Pivní Galerie», пивоманам были представлены ныне уже широко известные pivovar Náchod, pivovar Broumov, pivovar Platan, pivovar Holba, Zubr, Litovel, pivovar Ferdinand.  Конечно, здесь нет такого количества разливного пива, как в «Мире пива» да и специализация у «Пиво Галереи» — максимально широкий ассортимент бутылочного пива, с небольшим дегустационным закутком. Но, тем не менее, больше 200 видов светлого, темного и специального пива, как чешских, так и бельгийских и немецких  пивоваров действительно впечатляют.

Рекомендую!

Официальный сайт пивотеки Пивни Галерие.

Адрес пивного клуба Pivní Galerie: U Průhonu 9.

Остановка трамвая: U Průhonu

Проще всего добраться трамваями №12, 14.

Карту можно посмотреть здесь