Рубрики
- Азбука пива. Пивная школа (76)
- Английское пиво (35)
- Бельгийское пиво (36)
- Дегустация пива (91)
- Интервью (41)
- Крафтовое пиво (242)
- Лучшее пиво мира (64)
- Немецкое пиво (91)
- Пивные маршруты Германии (57)
- Пивные маршруты Чехии (190)
- Пивные туры (экскурсии) (68)
- События в мире пива и пивные новости (682)
- Чешское пиво (303)
-
Архив рубрики: Азбука пива. Пивная школа
ТОП-8 самых пивных городов США. Крафтовое пиво
В нашем блоге уже публиковался список, самых лучших пивных штатов США. На этот раз, речь пойдёт об американских пивных оазисах – городах, где крафтовое пивоварение является важнейшей частью общественной, социальной и экономической жизни.
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво
Метки: Азбука пива, Крафтовое пиво
Оставить комментарий
Потребление пива в мире в 2011 году на душу населения. Сколько пьют пива в мире. Пивные новости
Наконец, обнародованы данные, о потреблении пива на душу населения в 2011 году. Первая тройка самых больших любителей пива с 2010 года, не изменилась, хотя теперь австрийцы немного опередили немцев. Данные предоставлены пивоваренной компанией Kirin.
Топ-10 самых пивных штатов США. Крафтовое пиво
Как вы помните из обзоров в нашем пивном блоге, крафтовое пивоварение в США, уже третий год подряд, продолжает свой рост. Журналисты Usatoday решили посчитать, в каких штатах, сосредоточено наибольшее количество крафтовых пивоварен.
Польза пива для организма. Пиво доставляет мозгу удовольствие
Журнал Neuropsychopharmacology journal, опубликовал результаты нового научного исследования. Ученые из Indiana University School of Medicine доказали, что пиво способствует выделению в организме гормона удовольствия – дофамина.
Особенности слепых дегустаций пива на больших пивных конкурсах.
Я уже рассказывал об основах дегустации пива. В этом материале пойдет речь, о прикладных нюансах применения полученных навыков. Недавно, я вернулся из Чехии, где в городе Табор уже в 23-й раз проходил ежегодный, самый престижный национальный пивной дегустационный конкурс — … Читать далее
Азбука пива. Увеличение срока годности пива с помощью стабилизаторов
Продолжаем разбираться со сроком годности пива (первую часть, касающуюся пастеризации пива, читайте здесь). Итак, любое пиво с течением временем подвергается коллоидному помутнению. Благодаря процессу распада белков, их мельчайшие частицы содержащиеся в пиве взаимодействуют друг с другом (сталкиваются и отталкиваются в … Читать далее
Азбука пива. Пастеризация и консервация пива. Срок годности пива
В последние годы, на наших широтах модным является словосочетание «живое пиво», придуманное отечественными мракетологами. Я уже описывал свои мысли по этому вопросу, поэтому в данном материале хочу рассказать, о способах продления срока годности (стабилизации) пива – консервации и пастеризации. Как … Читать далее
Сочетание пива и еды. Базовые основы. Продолжение. Пивной сомелье
Очередная лекция из курса «Пивной сомелье», посвящена продолжению изучения базовых основ сочетания пива с едой. Здесь, мы рассмотрим принципы совмещения, вкусов, возникающих в пиве благодаря солоду и хмелю, а также их органолептическим особенностям. 1)солодовая сладость понижает остроту пищи. Например, коричневый … Читать далее
Сочетание пива и еды. Правильный баланс вкусовых ощущений. Пивной сомелье
Следующий материал из цикла Учебного курса «Пивной сомелье», посвящен базовым основам совмещения пива и еды. Как правильно найти баланс вкусовых ощущений, для того чтобы пиво дополняло пищу, а пища помогала раскрыть интересные оттенки пива? На что обращать внимание, выбирая гастрономические … Читать далее
Сочетание пива и еды. Пиво и сыры. Пивной сомелье
Приведенные в этом материале базовые сочетания пива и сыров, не являются доктриной. Как показывает мой опыт пивного сомелье, зачастую часть людей иначе воспринимают пиво и еду. Посему важным аспектом правильного подбора сыров под пиво, является ваш личный вкус. Так что … Читать далее
