БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

В субботу, 9 апреля на 86 году жизни, скончался Пьер Селис — легендарный пивовар, сумевший вывести бельгийское пиво http://pivoman.su/?page_id=516 на новый этап развития и сотворивший легендарное пшеничное пиво Hoegaarden.  Селис начал варить пиво в 1966 году, практически на спор с друзьями, с небольшой пивоварни, в родном городке Хугарден, в Бельгии. Пьера, как и большинство соотечественников, напрягало засилье пилсов пльзеньского типа от компании Стелла Артуа. Первая пивоварня Селиса, была 25-гектолитровой и обустроенной в конюшне собственного дома. Активно экспериментируя с добавками и, остановившись на Кориандре и апельсинах Кюрасао, пивовар создал то, что сегодня по праву считается лицом бельгийского пива — Hoegaarden. Кроме прочих талантов, г-н Селис безусловно был гениальным маркетологом и долго выбирал бокал, который мог бы стать фирменным, остановившись наконец на восьмиугольном, граненом, увиденным им на итальянском прототипе. Именно такой бокал ассоциируется у всех с Хугарденом, на протяжении 25-летней истории активного продвижения пива.

Потренировавшись на европейском рынке, в 1985 году, пивоварня начинает экспорт в США. Однако для продолжения экспансии, нужны были большие деньги, которые предоставил, конечно же тот самый производитель пилсов Stella Artois, выкупив 45% акций пивоварни. Первые три года совместный бизнес процветал и развивался, но когда в 1988 году Стелла Артуа приобрела в соседнем городке другую пивоварню, на горизонте назрела буря. Именно с этой сделки и началось создание будущего гиганта пивоварения — Interbrew. Как тогда выразился Селис: «банкиры одержали победу над пивоварами». Бизнесу нужно повышать рентабельность, поэтому новый менеджмент начал учить Пьера как дешевле варить его пиво. Как, вы понимаете долго так продолжаться не могло и пивоварня была полностью продана пивному гиганту.

Какое-то время Селис сотрудничал с американскими крафтовыми пивоварами http://pivoman.su/?p=1175, для которых варил пшеничное пиво (естественно под другой торговой маркой), но и там в 1995 году, пришло логическое завершение, в лице другого гиганта — пивоваренной компании Miller.

Пьер Селис вернулся в родную Бельгию и варил пиво под маркой «Grottenbier» для пивовара St. Bernardus.

Ушла еще одна легенда, Пусть земля будет пухом…

Самая творческая из всех пивоваренных гигантов, Хайнекен продолжает радовать креативными видео и реальными ивентами. Как оказывается просто променять футбольный матч любимой команды на концерт классической музыки, если тебя об этом попросит преподаватель или любимая девушка))

Смотреть до конца

Чешская ресторация Старомак и Блог Пивного Адвоката представляют:

СЛАВНОСТИ ПИВА НА СТАРОМАКЕ

Пришла весна, заканчивается пост и на Староместском Орлое ожили от зимней спячки апостолы и их напарники — Скелет, который дергая за веревочку вызывает погребальный звон колоколов и тем самым дает сигнал к началу движения апостолов; — Турок, аллегория роскоши, которому кивает Скелет и который в ответ отрицательно трясет головой; — Скряга, аллегория алчности, качающий головой и потрясающий мечом в руке; и — Гордец, аллегория тщеславия, любующийся на свое отражение в зеркале. Над ними всеми в небольшом окошке находится петух Святого Петра. Как только все окна закроются, петух закричит, возвещая начало еще одного часа жизни, а часы на башне начнут бить. Нет, конечно эта забавная компания работает круглый год, но только весной они по-настоящему оживают, предвещая тепло и солнце.

Чешская ресторация Старомак и Блог Пивного Адвоката, предлагают вместе с этими ребятами хорошенько потрясти бокалами с пивом, позвенеть ножами и вилками об отличное мясо, встретить старых друзей или завести новых, да и просто хорошо повеселиться под развеселую музыку и очень вкусное чешское пиво.

Славности пива на Старомаке – это праздник весны и праздник пива, который будет официально открыт 25 апреля в 17 часов. В Программе фестиваля специальное меню чешской кухни, фольклорная музыка и, конечно же пиво, вместе с пивными конкурсами (с ценными призами и подарками).

Места необходимо бронировать заранее. По вопросам резервирования обращаться по телефону 461-91-09.

Отчет о прошлом пивном фестивале читаем здесь

30 апреля и 1 мая 2011 года с 20:00 в Ресторане-Пивоварне Метрополь (Brasserie de Metropole) пройдет Третий фестиваль свежесваренного Бельгийского пива http://pivoman.su/?page_id=516 в рамках празднования первого Дня Рождения

«Нам 1 годик».

В течение двух дней Ресторан-Пивоварня Метрополь (Brasserie de Metropole) объявляет пивную «безлимитку» и будет угощать своих гостей всеми сортами свежесваренного Бельгийского пива.

Специально к фестивалю Ресторан-Пивоварня Метрополь сварил специальный сорт пива – «Гречишное», рецепт которого Гийом Денейэр (шеф-пивовар Brasserie de Metropole) держит в строгом секрете.

«Метрополь Гречишное» обладает насыщенным вкусом, оригинальным красно-коричневым цветом и густой кремовой пеной. Оно легко пьется и имеет характерную мягкую горечь. Такое сочетание удалось добиться благодаря уникальной рецептуре Гийома Денейэра и самому современному оборудованию, установленному в нашей пивоварне.

«Метрополь Гречишное» можно будет попробовать только с 30 апреля и только в Brasserie de Metropole.

На протяжении двух дней фестиваля гостей ожидает презентация нового бутылочного сорта пива двойной ферментации «Метрополь Траппист».

Кроме того, гости фестиваля смогут попробовать уникальные блюда от нового шеф-повара, итальянца Энрико Бедоньи, насладиться музыкальными сюрпризами, связанными с колоритом Бельгии, принять участие в пивных турнирах с множеством призов и подарков. И, конечно же, — насладиться всеми сортами свежесваренного Бельгийского пива.

Апогеем праздника станет выступление зажигательных бельгийских музыкантов – группы BaliMurphy и грациозной певицы – Marie Warnant. Чокнутая атмосфера и заразительная энергетика создаваемая этими музыкантами заводит людей и не оставляет слушателей равнодушными.

Мы успешно провели уже два фестиваля, сделав их традиционными.

И вот мы проводим третий фестиваль свежесваренного Бельгийского пива, вкуснейшей еды и живого общения.

Контактная информация:

Ресторан-Пивоварня Метрополь (Brasserie de Metropole)

Санкт-Петербург

Садовая ул. 22/2

Тел.: 571-8888, 994-7606

Арт-директор: Ермолаев Никита

Тел. +7(911)793-09-91

E-mail: nikitozmail@rambler.ru

Интересно, как эволюционируют кеги. Прогресс не стоит на месте и желание пивоваров, больше экспортировать пива, влечет за собой соответствующие действия производителей пивного оборудования. Я уже писал об одноразовых кегах, предназначенных для длительной транспортировки вина и пива http://pivoman.su/?p=952

На этот раз голландская компания Lightweight Containers представила свою версию одноразового кега.

Система проста и эффективна. Пиво наливается в шар, шар упаковывается в PET-упаковку и готово. Очистки перед наполнением такой кег не требует, поскольку производится из стерильных материалов. Естественно для данных одноразовых кегов, должна использоваться собственная наполнительная система.

Одноразовые кеги доступны в версиях 20 и 30 литров, которые в Еврозоне стоят 8 и 9 евро, соответственно.

Подробнее об одноразовых кегах такой системы здесь  BBII_02-07_32-34_Keg_of_no_return.