Какие ассоциации вызывает у вас слово Токио? Например у меня сразу всплывает в голове забористый сингл Deep Purple «My woman from Tokyo». У создателей Брю Дог, Токио связано с компьютерной игрой о космических пришельцах. Для меня останется загадка как аркада может вдохновить на создание русского имперского стаута, но вот предо мной уже не новое творение шотландских крафтовых пивоваров — Brew Dog Tokyo. На контрэтикетке много разной информации, которую неохота читать, поэтому сразу перейдем к делу.
Перед нами Imperial Stout, то бишь русский имперский стаут от мастеров селф-пиара из Брю Дог. Ребятки постарались на славу и выдали нагора пиво с содержанием алкоголя 18,2% и горечью 90 IBU. Для создания Токио был использован такой солод: Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, Roast Barley. Хмель – Galena. Также применено сухое охмеление и выдержка с щепой французского дуба. Заманчиво? Да, но вот цена в 10 фунтов не вызывает положительных эмоций.
Но хватит теоретических изысканий и перейдем непосредственно к пивной практике.
Наливаем черное пиво в бокал и на первый нос в этом имперском стауте явно идет солод, кофе, ягоды, жженая карамель.
Пена у пива мощная и рыхлая, коричневая, словно замерзшее шоколадное мороженное. Достаточно быстро оседает и ложится сверху кофейной пленкой, будто по уровню.
Первый глоток низкокарбонизированного тела, заставляет рецепторы изумленно прочувствовать вкус отличного церковного кагора – виноград, дубовая кора, опять ягоды, весьма похожие на клюкву, а чуть дальше тяжелая алкогольная сладость и кофейное зерно. Чуть дальше имперский стаут раскрывается нам орехами и карамелью. Кстати, загадка клюквенного вкуса была разгадана очень быстро. Нужно дочитать до конца этикетку, чтобы увидеть состав пива, где использован жасмин и клюкваJ
Тело пива плотное и маслянистое, после каждого глотка оставляющее все большую и большую сладость.
По мере употребления, во вкусе Токио появляются цветочные ноты, сдобренные пряными, ягодными.
Вполне ожидаемо, что наш ягодный стаут пьется очень тяжело, с каждым глотком бомбардируя алкогольной сладостью рецепторы, уже совершенно потерявшие чувствительность.
Наступает отупляющая отстраненность (невыносимая легкость бытия?). Неправы креаторы сего стаута, утверждающие, что с этим пивом можно оторваться от повседневной умеренности. Наоборот, Brew Dog Tokyo отличная альтернатива кагору и вполне сможет заменить его, в вашей пасхальной корзинке…
И тут встает самый главный вопрос? Готовы ли вы заплатить 10 фунтов за Brew Dog Tokyo? Лично, я нет и потому не зачет!
получается что БрюДог стоит дороже траппистов? Чуваки совсем с дуба рухнули. 10 фунтов за маленькую бутылку имперского стаута…
в принципе БрюДог ценит себя выше траппистов — для них это факт неоспоримый))) Еще лет пять и стоимость их бренда взлетит на уровень самых-самых…