Читатели Блога Пивного Адвоката знают, что я периодически пишу о крафтовом пивоварении в США. Оригинальном феномене, совершившем настоящую пивную революцию и выведшем штаты в лидеры мировой пивной революции. Сегодня у меня на дегустации будет яркий образец, одного из моих любимых пивных стилей – русский имперский стаут, от крафтовой пивоварни из Колорадо Left Hand Brewery. Между прочим, очень известной и популярной у себя на родине. Содержание алкоголя в испытуемом стауте 10,4%.
Наливаем стаут в бокал и видим черное пиво с красной сердцевиной.
На первый нос чувствую кофе, орех и … зеленые оливки! Очень интригует.
Пены практически нет и она быстро оседает. Делаю глоток и в меру плотное, некарбонизированное пиво приятно проходит внутрь. Тело ровное и округлое. Слышу горечь пережаренного грецкого ореха и какао, доминирующие в этом имперском стауте.
По мере употребления, вкус нашего стаута раскрывается хересом и дубом, при этом отдавая умеренную терпкость. Любопытно, но оливок во вкусе нет и интрига пропадает.
Не могу не согласиться с Left Hand Brewery утверждающей на этикетке, что это черное пиво может сделать наш день ярким.
Да друзья, именно таким и должен быть русский имперский стаут! Left Hand Imperial Stout может служить образцом стиля.
Приближаясь к 1/3 бокала, наш стаут начинает смещаться в сторону умеренной, кофейно-алкогольной горечи. Однозначно ощутимы и винные, десертно-крепленные ноты. Явственно проступает забродивший черный хлеб и такая некая квасность имперского стаута, очень и очень радует.
Что еще добавить? Left Hand Imperial Stout точно заслуживает вашего внимания: если вы раньше никогда не пробовали русский имперский стаут – он сможет стать отличной отправной точкой для знакомства с этим стилем пивоварения; если вам нравятся имперские стауты — Left Hand не подведет и подарит вам массу удовольствия!
Зачет! Рекомендую!
