Крафтовое пивоварение в США продолжает расти

Brewers Association — торговая ассоциация, представляющая большинство независимых пивоваренных компаний в США, обнародовала официальную статистику пивной индустрии в США. Маленькие и независимые крафтовые пивоварни США http://pivoman.su/?p=1147 показали рост производства пива на 11%, и рост продаж пива на 12% по сравнению с 2009 годом. Интересно, что количество крафтовых пивоварен также показало позитивную динамику и увеличилось относительно 2009 года. В 2010 году в США функционировало 1759 пивоварен, таким образом, за год открылось 100 новых пивоварен, а в планах на текущий год, открытие очередных. Тренд развития пивной индустрии в США сохраняется.

В 2010 году, доля производства крафтовых пивоварен в США выросла на 4,9%, а доля выручки на 7,6%. В 2010 году крафтовые пивоварни продали пива на 7,6 млрд. дол, тогда как в 2009 году на 7 млрд. дол.  Общая выручка от продажи пива в США составила 101 млрд. дол. США.

Brewers Association определяет крафтовые пивоварни (craft brewer), следующим образом: маленькие, независимые, традиционные.

Маленькие означает производство пива не более 6 млн. баррелей.

Независимые – менее 25% пивоварни контролируется или управляется крупными игроками алкогольной индустрии, которые сами не являются крафтовыми пивоварами.

Традиционный – пивовар, который использует для производства пива все типы солода или не менее чем 50% его объема составляют традиционные сорта солода.

Рубрика: Крафтовое пиво, События в мире пива и пивные новости | 3 комментария

Пивные маршруты Европы. Германия. Баварская пивоварня Ayinger

Как Вам уже известно, из этого материала о немецком пиве http://pivoman.su/?page_id=528, в Баварии находится более 600 пивоварен. Одним из самых технологичных пивоваров, среди всей этой массы является Brauerei Aying. Тот самый Айинг, одно из пив которого, я недавно дегустировал http://pivoman.su/?p=991. Читать далее

Рубрика: Немецкое пиво, Пивные маршруты Германии | Метки: , | 1 комментарий

Лучшие пивные Праги. Минипивовар Jihoměstský pivovar

Знаменитый пражский пивовар Франтишек Рихтер (František Richter), известный благодаря своей пражской пивной U Bulovky, расширил свой бизнес. В марте 2010 года в южном округе Праги – Ходове, Рихтер открыл новый ресторанный минипивовар — Jihoměstský pivovar. Полностью реконструированная за три года, старая котельная, была успешно открыта в качества ресторанного комплекса с минипивоваром, который вот уже год радует пражан добротным, фирменным пивом Рихтера. Полная вместимость в 300 человек, явно намекает на банкетно-праздничную ориентированность Йигоместского пивовара.

В Йигоместском пивоваре вам могут предложить как типичное чешское пиво собственного изготовления — Ležák světlý 12, Jihoměšťan 11 polotmavý, Ležák tmavý 14, так и тяжелые немецкие специалы Вock 16 и Salvator Doppel Bock 19. Цена на пиво варьируется от 32 до 38 крон.

Кормят в ресторане вкусно и по приемлемым ценам.

Адрес Jihoměstský pivovar: Podjavorinské 1602/11.

Добраться до Йигоместского пивовара проще всего автобусами №125, 165 от станции метро Haje (линка С), до остановки Hnevkovskeho. Также, этот путь несложно проделать пешком.

Карту можно посмотреть здесь

Официальный сайт ресторана-пивоварни «Йигоместский пивовар»

Рубрика: Пивные маршруты Чехии | Метки: | 8 комментариев

Славности пива на Старомаке. Послевкусие…

Незаметно пролетели первые Славности пива на Старомаке оставив после себя гору неубранной посуды, пустых бокалов и съеденных вкусностей. Знаете, считается, что первый кнедлик выходит комом и наши Славности может не были исключением, но ребята — это было так весело и душевно! Весело всем разгадывать чешские пословицы! Душевно вместе пить пиво. Приятно получать призы. Между прочим призы на конкурсах давали всем, поэтому без фирменных футболок, красивых пивных бокалов и талонов на бесплатное пиво, не ушел никто из участников))

Кстати по поводу участников, меня удивила активность желающих выступить со своим вариантом перевода чешских пословиц и, это действительно приятно.

Я не говорю, про сваренное нами по ролям пиво от Старомака, участники феста настолько вжились в роли пивных компонентов — солода, воды, хмеля и тп, что явно не хотели заканчивать процесс))

А про пивной конкурс на скорость выпивания пива, нечего и говорить, кстати на фото — чемпион!  

И оригинальный финал пивного фестиваля под старую чешскую пивную забаву под названием «Боливия» уж точно не оставил никого равнодушным. Я уж не говорю о музыкантах — замечательной группе «Либерти», постоянно поддерживающих наше развеселье!

Признаюсь, не ожидал такого успеха, и хочу сказать спасибо администрации — Юрию, Анне, Оксане! За то, что пустили пофестивалить и раздали гостям феста ТАКОЕ количество призов))

Спасибо — Администраторам, Барменам и Официантам Старомака, за то, что терпели все прихоти Пивного Адвоката))

Спасибо шеф-повару, который, как всегда был на высоте))

И спасибо актеру Нового театра на Печерске — Саше Васину. Ты вдохновлял всех и поднимал народ на новые пивные свершения!

Искренне надеюсь на то, что Славности пива на Старомаке станут хорошей традицией…

Рубрика: События в мире пива и пивные новости | 1 комментарий

Итоги конкурса минипивоваров Jarní ceny českých sládků 2011

19 марта в Пивоварском дворе Звиков были объявлены официальные результаты ежегодного дегустационного конкурса чешских минипивоваров Jarní ceny českých sládků 2011.

В конкурсе приняло участие 39 пивоваров со всей Чехии. На строгий отбор двухуровневого дегустационного судейства было представлено 157 образцов пива, которые оценивались по категориям чешского пива http://pivoman.su/?page_id=20

Интересно, что пиво от начинающих пивоваров пражского Техникума пищевых технологий (Střední průmyslové školy potravinářské technologie), продолжает традиции хорошего пивоварения с 2007 года, взяв первые места в категории светлый лежак и полотмавый специал.

Итак, по информации Пивоварского двора Звиков (Pivovarsky Dvur Zvikov http://www.pivovar-zvikov.cz/), победителями Весенней оценки пивоваров, стали.

Světlá výčepní

Lipan 10 — Lipan Dražič

Dobřanská 10 — Modrá Hvězda Dobřany

Starokladno 10,8 — Starokladenský pivovar

Tmavý ležák

Novoměstský — Novoměstský pivovar Praha

Qásek 11 — 1. ostravský hospodský minipivovar

Purkmistr 12 — Purkmistr Plzeň

Polotmavý ležák

Polotmavý — Šumavský pivovar Vimperk

Dvorní ležák — Pivovarský dvůr Chýně

Purkmistr — Purkmistr Plzeň

Tmavý speciál

Kladenka 14 — Pivovarský dvůr Chýně

Grádl 13 — Železnorudský pivovar Belveder

Tmavý speciál — Šumavský pivovar Vimperk

Pšeničné pivo

Písař — Purkmistr Plzeň

Dobřanský hospodář — Modrá hvězda Dobřany

Staročeské bílé — Domácí pivovárek Velký Rybník

Speciální piva silná (16% +)

Permon 17 TM — Permon Sokolov

Dobřanský dragoun TM — Modrá hvězda Dobřany

Aranka 16 — Staňkův rukodělný pivovárek Třebonice

Svrchně kvašená piva anglosaského typu (пиво верхнего брожения английского типа)

American Winter ale — Zámecký pivovar Chyše

Kocour Quarterback — Kocour Varnsdorf

Ejlík — Pivovarský dvůr Chýně

Světlý ležák

12 Podskalská Koza — VOŠ a SPŠPT Podskalská 10 Praha

Ležák 11 Excelent — Excelent Rýmařov

Argent — U Rybiček Stříbro

Polotmavý speciál

14 Podskalská Koza — VOŠ a SPŠPT Podskalská 10, Praha

Galapetr 14 – Mačice

Minimax 13 — Staňkův rukodělný pivovárek Třebonice

Světlý speciál

Kvasar — Kvasar Sentice

Permon 13 — Permon Sokolov

Rychtovar 14 — Na Rychtě Ústí n.L.

Рубрика: Лучшее пиво мира, События в мире пива и пивные новости | Оставить комментарий

Пивные маршруты Европы. Великобритания. Лучшие пабы Англии. Версия американцев

Безусловно, среди тысяч британских пабов, есть масса достойных и обязательных к посещению, но что делать когда времени в обрез? Американский телеканал Travel Channel составил свой небольшой список пабов, которые стоит посетить в Англии.

The Spaniard’s Inn, Hampstead

В 1585 году The Spaniard’s Inn был открыт в сельском доме посла Испании. Паб существует с модернизированным интерьером и великолепной террасой с баром. Семейная обстановка позволит отлично провести время с хорошим мясом-барбекю.

George & Dragon, Kent

Интерьер Джорджа и Дракона самое лучшее место, чтобы укрыться от зимнего холода. Солидный деревянный интерьер и открытый огонь согреют с пинтой хорошего пива. А потрясающая еда, приготовленная из местных продуктов, не оставят вас равнодушными.

The Hyde Tavern, Hampshire

Гайд Таверн – это паб с привидением. Жители Винчестера считают, что здесь обитает дух молодой девушки, погибшей от голода и холода столетие назад. В пабе подают только настоящий английский эль.

The Salisbury

Сэлсбери был открыт в одноименном отеле в 1899 году. Это было массивное здание, с рестораном, концерт-холлом и биллиардной. Однако в конце XX все это великолепие пришло в упадок, пока недавно не было восстановлено в прежнем блеске.

The Dove, London

«Голубь» настолько маленький паб, насколько можете себе представить. The Dove вошел в Книгу рекордов Гиннеса, как самый маленький паб Лондона, но шагнув через комнату на террасу, перед вами откроется великолепный вид на реку.

Coburg Bar, Mayfair

Бар находится в одном из самых модных британских отелей The Connaught Hotel, с оригинальным дизайном и интерьером.

The Sun Inn, Essex

Фарфор эпохи Тюдоров, деревянные полы и интерьер, перенесут в другое столетие. The Sun очень популярен среди туристов, благодаря своему итало-ориентированному меню. Для тех, кто хочет найти не только пинту эля с обедом, отель готов предложить роскошные апартаменты.

Harrow Inn, Hampshire

Основанный семьей Хэрроу в 1929 году, этот семейный отель и сегодня предлагает домашнюю атмосферу и еду. А насладившись пинтой хорошего эля можете прогуляться по красивому саду с орхидеями.

Old Poets’ Corner, Ashover

Живая музыка, постоянные тусовки, восемь видов настоящего эля и сидр. Вам нужны еще аргументы, чтобы приехать в Old Poets’ Corner? Здесь регулярно проходят вечера поэзии и авторской музыки.

The Rising Sun, Southampton

Наконец завершает список паб для фанатов настоящего эля —
Green King IPA, Old Speckled Hen, Abbott, Ringwood Best, Hardy’s and Hanson Old Trip.

Рубрика: Пивные маршруты Германии | 1 комментарий

Чешская ресторация Старомак и Блог Пивного Адвоката представляют СЛАВНОСТИ ПИВА НА СТАРОМАКЕ

Приходит весна и на Староместском Орлое оживают от зимней спячки апостолы и их напарники — Скелет, который дергая за веревочку вызывает погребальный звон колоколов и тем самым дает сигнал к началу движения апостолов; — Турок, аллегория роскоши, которому кивает Скелет и который в ответ отрицательно трясет головой; — Скряга, аллегория алчности, качающий головой и потрясающий мечом в руке; и — Гордец, аллегория тщеславия, любующийся на свое отражение в зеркале. Над ними всеми в небольшом окошке находится петух Святого Петра. Как только все окна закроются, петух закричит, возвещая начало еще одного часа жизни, а часы на башне начнут бить. Нет, конечно эта забавная компания работает круглый год, но только весной они по-настоящему оживают, предвещая тепло и солнце.

Чешская ресторация Старомак и Блог Пивного Адвоката, предлагают вместе с этими ребятами хорошенько потрясти бокалами с пивом, позвенеть ножами и вилками об отличное мясо, встретить старых друзей или завести новых, да и просто хорошо повеселиться под развеселую музыку и очень вкусное чешское пиво.

Славности пива на Старомаке – это праздник весны и праздник пива, который будет официально открыт 19 марта в 15 часов. В Программе Славностей: интересные даже самым искушенным рассказы о пиве, специальное праздничное пивное предложение, фольклорные мелодии от веселых музыкантов и, конечно же пивные игры, конкурсы (с ценными подарками) – и лотерея с главным призом, бочкой (конечно же) пива!.

Славности будут продолжаться два дня (а для тех кто выдержит — даже без перерыва): 20 марта наслаждайтесь продолжением банкета, доигрывая в недоигранные игры под вкусные закуски, пиво и живую музыку!

Праздничный стол для компании на Славности пива — или «Стартовый пакет для четверых» — включает диспенсер пива (3л), Бехеровочку (100гр), пивную мису, Помазанку пана Йозефа и Пастику от шефа – и все это разнообразие всего за 333грн.!

Итак, ждем вас 19 и 20 марта в чешской ресторации Старомак, что на улице Артема 37-41!

По вопросам резерва славных столов обращайтесь к нашим администраторам по телефону 461-91-09!

Рубрика: События в мире пива и пивные новости | Оставить комментарий

Пивные Праги и Чехии. Средневековая корчма и туристические аттракционы

Иногда, читатели Блога Пивного Адвоката интересуются, где в Праге и Чехии, можно найти туристические аттракционы в формате средневековой корчмы. Приведу, здесь список из самых известных пивных Праги, выдержанных в формате средневековая корчма и национальный фольклор, и самый известный из туристических аттракционов от пивовара Детенице.

1)Средневековая корчма и ресторация Anno Domini 1471. Прага

Čermákova 7

2)Ресторация U ČESKÝCH PÁNŮ

Školská 38

3)Французский ресторан Cartouche

Bilkova 14

4)Чешская фольклорная деревня в Глубочепах — Folklore Garden

Na Zlíchově & Nad Konečnou

5)Средневековая корчма Detenice. До городка добраться проще всего автобусом от пражской автостанции Černý Most (метро линка В).

Город Детенице

Рубрика: Пивные маршруты Чехии | Оставить комментарий

Дегустация пива Ayinger Bräu-Weisse. Немецкое пиво

Друг вернулся из Мюнхена и конечно же привез мне пиво. Причем не больших Мюнхенцев, а достойный образец пшеничного от небольшой пивоварни Ayinger  в Верхней Баварии.  из городка Aying http://pivoman.su/?p=1059 Читать далее

Рубрика: Дегустация пива, Немецкое пиво | Метки: , | 1 комментарий

Пивные маршруты Европы. Бельгия. Траппистские пивовары

Как вы уже знаете из этой классификации http://pivoman.su/?page_id=516 важную главу в бельгийской пивной истории и современности, занимают траппистские пивовары, то есть пивоварни размещенные в старинных бельгийских монастырях католического ордена Траппистов, варящие пиво под охраняемой торговой маркой „Authentic Trappist Produсt“. Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Бельгийское пиво, Пивные туры (экскурсии) | Метки: , | 12 комментариев