Основатель Kiwi.com Оливер Длоуги решил расширить своё бизнес-портфолио и инвестировал в пивоваренный проект. Вместе с партнёрами он строит новую пивоварню Jindra в городе Йиндржихув-Градец. Она появится на месте исторической городской пивоварни, которая была закрыта почти 60 лет назад. По словам Длоуги, сегодня пиво проигрывает не только другим алкогольным напиткам, но и огромному количеству современных развлечений. Молодёжь уже не проводит вечера исключительно в барах, поэтому одной хорошей варки уже недостаточно. Современная пивоварня должна предлагать эмоции, атмосферу и повод для встречи.
Именно поэтому Jindra станет гораздо большим, чем просто пивоварня. В историческом комплексе бывшего замкового пивоваренного завода XV века появятся ресторан, концертная площадка, пространства для фестивалей, культурных мероприятий и конференций. Идея проста: люди приходят за впечатлениями, а хорошее пиво становится естественной частью этого опыта.
За само пиво отвечают сразу два сладка, а курирует производство один из самых известных чешских специалистов, легендарный сладек пражской пивоварни U Fleků Иван Храмосил. Именно под его руководством создаётся рецептура и выстраиваются производственные процессы.
Сам Длоуги признаётся, что не собирается вмешиваться в технологию. Его задача — развитие бренда, маркетинг и создание успешного бизнеса. А пиво должны варить профессионалы.
При этом ставка делается вовсе не на бесконечные крафтовые эксперименты. Главным продуктом новой пивоварни станет качественный чешский лагер, который должен вернуть городу его пивоваренные традиции.
История проекта сама по себе заслуживает внимания. После закрытия в 1960-х годах старый пивоваренный комплекс долгие годы пустовал, пережил два крупных пожара и практически превратился в руины. Город инвестировал около полумиллиарда чешских крон в его восстановление, после чего объявил конкурс на эксплуатацию комплекса. Победителем стала команда Оливера Длоуги, получившая его в аренду.
Похоже, предприниматель понимает главное: сегодня борьба идёт уже не только за любителей пива, но и за их свободное время. И если новая пивоварня сможет стать местом, куда хочется прийти независимо от повода, у классического чешского пива действительно появится шанс снова заинтересовать молодое поколение.
