В Испании решили ещё раз доказать, что пиво и вино — вовсе не враги, а хорошие соседи по бокалу. Винодельня Cuatro Rayas из Руэды, известная своими свежими и ароматными винами из сорта Вердехо, уже четыре года развивает эксперимент, который начался как «небольшая затея во время локдауна», а теперь постепенно превращается в полноценный продукт: виноградный лагер. Изначально производители пытались сварить «виноградный эль» вместе с крафтовиками из Milana Brewing. Но довольно быстро стало ясно, что характер сорта Вердехо лучше раскрывается в лагере — чистом, сухом, с более низким градусом и холодным брожением. Так родился Cuatro Rayas Grape Lager: напиток крепостью около 5,5–6%, в котором ячменное сусло и виноградное сусло Вердехо бродят вместе.
Пропорция винограда — примерно 10%. Бродит всё в нержавеющих танках, но перед розливом напитку дают коснуться бочек, которые прежде служили вину — лёгкая древесность в послевкусии подтверждает это.
В результате получился напиток, в котором чувствуются цитрусово-травянистые нотки Вердехо, лёгкая сладость солода и деликатная горчинка хмеля. Пьют при 7–8°C, хранят вертикально, не трясут — буквально как лёгкое белое вино.
Пока выпущено всего 3000 бутылок по 0,33. Но благодаря удачному урожаю Вердехо 2025 года Cuatro Rayas уже готовится увеличить объём как минимум до 12 000 бутылок. Если спрос продолжит расти — будет больше.
Интересно здесь не просто появление нового напитка, а сама идея: винодельня выходит за границы привычного, но держит в центре своего мира один и тот же сорт. «Это не эксперимент ради эксперимента — это ещё один способ рассказать о Вердехо», говорят у Cuatro Rayas.
