Архив рубрики: Азбука пива. Пивная школа

Какое бывает пиво. Как правильно выбирать, дегустировать и наливать пиво. Все о мире пива и пивной культуре!
Авторская методика обучению специалистов — Пивных сомелье. Описание, программа, новости о пивных сомелье. Базовые основы сочетания пива и еды. Конкретные примеры дополнения пива, мясом, сырами и десертами.

Азбука пива. Что такое чешский лежак и чем он отличается от пилса

Очередная видео-лекция проекта «Я Люблю Пиво», посвящена чешским лежакам и пилсам. Из неё вы узнаете об истории и современности чешского пива, особенностях пивоваренного процесса и его органолептических характеристиках.  

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Чешское пиво | Метки: , | Оставить комментарий

Азбука пива. Чем отличается бельгийское пшеничное пиво от немецкого пшеничного пива

С недавних пор, мы с Андреем начали развивать новый проект, наших друзей, Я Люблю Пиво. Полноценный пивной портал для любителей пива, где публикуются пивные новости и курьезы, дегустации, критика и самая разная информация о пиве. В общем заходите, будем рады. … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Немецкое пиво | Метки: , , | 3 комментария

ТОП-8 самых пивных городов США. Крафтовое пиво

В нашем блоге уже публиковался список, самых лучших пивных штатов США. На этот раз, речь пойдёт об американских пивных оазисах – городах, где крафтовое пивоварение является важнейшей частью общественной, социальной и экономической жизни.

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво | Метки: , | Оставить комментарий

Потребление пива в мире в 2011 году на душу населения. Сколько пьют пива в мире. Пивные новости

Наконец, обнародованы данные, о потреблении пива на душу населения в 2011 году. Первая тройка самых больших любителей пива с 2010 года, не изменилась, хотя теперь австрийцы немного опередили немцев. Данные предоставлены пивоваренной компанией Kirin.

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, События в мире пива и пивные новости | Метки: | Оставить комментарий

Топ-10 самых пивных штатов США. Крафтовое пиво

Как вы помните из обзоров в нашем пивном блоге, крафтовое пивоварение в США, уже третий год подряд, продолжает свой рост. Журналисты Usatoday решили посчитать, в каких штатах, сосредоточено наибольшее количество крафтовых пивоварен.

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво | Метки: , | 1 комментарий

Польза пива для организма. Пиво доставляет мозгу удовольствие

Журнал Neuropsychopharmacology journal, опубликовал результаты нового научного исследования. Ученые из  Indiana University School of Medicine доказали, что пиво способствует выделению в организме гормона удовольствия – дофамина.

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, События в мире пива и пивные новости | Метки: , | 4 комментария

Особенности слепых дегустаций пива на больших пивных конкурсах.

Я уже рассказывал об основах дегустации пива. В этом материале пойдет речь, о прикладных нюансах применения полученных навыков. Недавно, я вернулся из Чехии, где в городе Табор уже в 23-й раз проходил ежегодный, самый престижный национальный пивной дегустационный конкурс — … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Дегустация пива | Метки: , , | 10 комментариев

Азбука пива. Увеличение срока годности пива с помощью стабилизаторов

Продолжаем разбираться со сроком годности пива (первую часть, касающуюся пастеризации пива, читайте здесь). Итак, любое пиво с течением временем подвергается коллоидному помутнению. Благодаря процессу распада белков, их мельчайшие частицы содержащиеся в пиве взаимодействуют друг с другом (сталкиваются и отталкиваются в … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | Метки: , | 13 комментариев

Азбука пива. Пастеризация и консервация пива. Срок годности пива

В последние годы, на наших широтах модным является словосочетание «живое пиво», придуманное отечественными мракетологами. Я уже описывал свои мысли по этому вопросу, поэтому в данном материале хочу рассказать, о способах продления срока годности (стабилизации) пива – консервации и пастеризации. Как … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | Метки: , | 15 комментариев

Сочетание пива и еды. Базовые основы. Продолжение. Пивной сомелье

Очередная лекция из курса «Пивной сомелье», посвящена продолжению изучения базовых основ сочетания пива с едой. Здесь, мы рассмотрим принципы совмещения, вкусов, возникающих в пиве благодаря солоду и хмелю, а также их органолептическим особенностям. 1)солодовая сладость понижает остроту пищи. Например, коричневый … Читать далее

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | Метки: , | 8 комментариев