Крафтовые пивоварни США. Статистика за 2025 год. Пивные новости. Крафтовое пиво

Привожу вашему вниманию перевод официальной информации от Brewers Asscociation. 

Американская крафтовая пивная индустрия в 2025 году продолжила адаптироваться к сложной рыночной ситуации. Объёмы производства снизились на 5,1% на фоне общего падения продаж пива. Тем не менее крафтовые пивоварни смогли немного увеличить свою долю рынка и показали устойчивость в ключевых сегментах.

Производство падает, но крафт держится лучше рынка

Общий объём производства крафтового пива сократился на 5,1%. При этом 60% пивоварен сообщили о снижении, 39% — о росте, а 1% остались на прежнем уровне.

По типам бизнеса:

Брюпабы: −1,7%
Тапрумы: −3,9%
Микропивоварни: −8,9%
Региональные пивоварни: −5,9%

В целом крафтовый сегмент показал себя лучше всего рынка пива, который сократился на 5,7% по объёму. Это подчёркивает относительную устойчивость крафта в условиях общего спада.

Доля рынка немного выросла

Доля крафтового пива по объёму увеличилась с 13,2% до 13,3%. Это говорит о том, что спрос на продукцию независимых пивоварен сохраняется, несмотря на общее снижение потребления.

В денежном выражении розничные продажи крафтового пива снизились на 3,6% и составили 27,8 миллиарда долларов. При этом падение оказалось менее заметным, чем снижение объёмов, за счёт роста средней цены и смещения потребления в сторону форматов с более высокой маржинальностью, таких как тапрумы и брюпабы.

Доля крафта в общей выручке пивного рынка осталась практически неизменной — 24,6%, что подтверждает стабильную позицию сегмента.

Занятость снижается, но не так быстро, как производство

Число рабочих мест в крафтовой индустрии сократилось до 189 тысяч, что на 8 тысяч или 4% меньше, чем годом ранее. При этом занятость оказалась более устойчивой, чем объёмы производства, во многом благодаря форматам, ориентированным на гостеприимство, где требуется больше персонала на единицу продукции.

Меньше пивоварен и меньше открытий

Общее число действующих крафтовых пивоварен в США снизилось до 9 578, что означает чистое сокращение на 2,9% по сравнению с 2024 годом.

По категориям:

Микропивоварни: 1 994 (−4,4%)
Брюпабы: 3 525 (−2,5%)
Тапрумы: 3 784 (−2,7%)
Региональные пивоварни: 275 (−0,4%)

Количество новых открытий резко сократилось до 300 в 2025 году против 518 годом ранее. Число закрытий также уменьшилось — до 481 с 591. Снижение темпов открытия говорит о том, что рынок становится более зрелым и конкурентным, а возможностей для новых игроков остаётся всё меньше.

Региональные различия и тренды

Результаты сильно различаются по регионам. Наилучшую динамику показал регион East North Central с ростом 0,3%, за ним следует Pacific с минимальным снижением на 0,1%. Оба региона выглядят лучше средних показателей по стране.

Пивоварни с сильным брендом и чётким позиционированием продолжают показывать лучшие результаты. Среди заметных примеров роста — Garage Beer и Outlaw от Tivoli Brewing Company.

Форматы, ориентированные на гостеприимство, такие как брюпабы и тапрумы, остаются наиболее устойчивыми, особенно те, которые предлагают понятную ценность для более экономных потребителей.

Взгляд вперёд

Среди ключевых факторов, которые будут формировать рынок в ближайшие годы, выделяются возможное восстановление интереса к алкогольным напиткам, рост значимости сильных брендов и усиление роли пивоварен как места для получения опыта, а не просто покупки продукта.

Экономист Ассоциации пивоваров Мэтт Гасиох отмечает, что индустрия движется к осторожному оптимизму. По его словам, говорить о полной стабилизации пока рано, но уже видно, что рынок постепенно формирует новую реальность. В этих условиях успех будет зависеть от способности пивоварен создавать не просто продукт, а запоминающийся опыт и эмоциональную связь с потребителем.

Топ 50 крафтовых пивоварен США по обэему производства, выглядит так.