Давненько я не был в Бельгии, т.к. это одна из мной самых нелюбимых стран:) Но нужно было обновить впечатления о Ламбикланд, то бишь регионе Пайотенланд, где производят одни из моих любимых стилей — ламбик и гёз. Поездка вышла почти спонтанной. Мой друг из Дюссельдорфа, который ездит туда регулярно, предложил поехать на летний релиз Antidoot, фермы где сами варят пиво и потом производят кислые эли, но которая не находится в Пайотенланде, т.е. не может использовать наименования ламбик или гез. Попасть туда можно только 4 дня в году на зимние и летние релизы. Так что, решили что нужно ехать. Но обо всем по порядку.
Кстати, я не буду в подробностях останавливаться на Дюссельдорфе, где и так все понятно. Альтбиры прекрасны: Uerige лучший; Schlussel и Kurzer номер два, Schumacher три; на остальные альты нет смысла тратить время:) Сразу перейдем к Бельгии. Нам повезло найти хороший прайс за отель Park-In с паркингом и прямо напротив жд вокзала Brussel Midi, в Андерлехте. Если также планируете пивной тур по Пайотенланду, ондозначно рекомендую. Раньше мы останавливались в центральных районах Брюсселя и это было совсем неудобно. Если уже бывали, то знаете, что Cantillon находится в 700м от Миди, а это всегда будет отправной точкой для поездки по Ламбикланду.
Cantillon. Про Кантийон в принципе и так все понятно. Последние 5 лет они прям сильно зажрались, за счет бешеной популярности в США;) И даже ковид ничего с ними не сделал. При входе на пивоварню, как обычно американцы покупают бутылки и сразу же пакуют их в огромные чемоданы везти домой; по пивоварне проходит очередная экскурсия на английском, а в баре 90% англоязычных. Вот что делает отличный маркетинг: про историю умирающего Кантийон в 90-х, а затем возрождения и восхождения на пьедестал в сотый раз не буду повторяться. Но факт остается фактом. Владельцы в принципе не парятся уже ничем. Бар и пивоварня в пятницу работают, в том же режиме что и пон.-чтв., т.е. до 17.00. Не знаю даже, как они решили работать в субботу с 10 до 16, случайно наверное:) Кстати, в субботу тоже были люди и на экскурсии и в баре, хотя и меньше чем в пятницу.
Цены конечно же не гуманные, но они там никогда такими и не были: бокальчик молодого ламбика 5, бутылки от 20 и до бесконечности. Что касается стилистики, то Кантийон похоже почти полностью перевел линейку на гибрид из ламбиков/гезов и грейп элей. Что мне категорически не нравится, но это дело вкуса. В любом случае, как отправная точка для пивного тура по Ламбикланду, Канти подходит идеально.
После Cantillon возвращаемся на вокзал Миди, откуда 10 минут поездом (линия S2) до Lot — Beersel, где расположена моя любимая гёзестекерия 3 Fonteinen (я когда-то снимал о ней видео, которое можно посмотреть тут). За те годы, что я тут не был, ничего не изменилось: место душевное, люди приятные, ламбики/гёзы великолепные. Нам еще и повезло, что была живая музыка в формате диджея, которая на виниле ставила разную приятную музыку, так что мы пробыли на 3 фонтейнен больше 4 часов. Кстати, как нам сказали диджей там всегда в третью пятницу месяца, так что вдруг тоже застанете. Посетителей было немного, половина местных и половина туристов. Что касается цен, то они конечно же высоки. Но парадоксально, что для меня самым вкусным оказался ламбик со сливой, бутылка которого была самой дешевой, всего лишь 20 (что в принципе странно, учитывая что там 355гр слив на 1л). Были интересные винные вариации по 7.5 за бокальчик, но парадоксально что бельгийская слива победила над итальянским виноградом:)
Мы конечно же перепробовали все, что было в наличии, даже местный лагер, которым промывали рецепторы. В 3 фонтейнен бар работает до 8, но территорию закрывают в 9, так что пили мы до упора, т.к. не было желания перемещаться на попсовый Oud Beersel.
Antidoot. Эта ферма, где начали варить пиво и делать кислые эли, а также сидры и вино только в 2018 году и которая находится в городке Кортенакен под Лёвеном. Но сомневаюсь, что туда можно добраться без авто. На ферме живет семья Доктора Философии, который оказался очень способным в маркетинге. Так что, не удивляйтесь цитатам из Библии и других мудрых книг на этикетках:) Как я уже упомянул попасть на Антидоот, можно только на зимние или летние релизы. Учитывая ручное производство, пиво недоступно к оптовой продаже посторонним людям. Точнее говоря доступно, но только в нескольких биршопах Бельгии и Голландии. На фестивале вы можете купить бутылки, чтобы выпить на месте, но оптовые продажи (максимум 6 бутылок в релиз) только для членов клуба. Членом стать можно или выиграв в лотерею (редко проводится) или путем трансфера (мой друг так и стал обладателем членского билета:) Купить мембершип невозможно. 
Впечатления про Антидоот двоякие. С одной стороны, я бы не назвал ни их эли, ни сайдры ни вино шедевральными, но с другой стороны их смелые эксперименты, однозначно расширяют границы (моим фаворитом стал кислый эль с полынью). Да и место очень приятное, нечто среднее между фермой и дачей (видео тут), где выращивают все что потом используется в качестве сырья. И конечно же, очень приятная семья. Что любопытно, процентов 70 гостей релиза — фландрийцы. Много соседей, которые в свое время донатили на краудфандинг для покупки оборудования. В общем, Antidoot отличный пример важности взаимодействия людей внутри небольших комьюнити. Однозначно рекомендую к посещению, подпишитесь на их соцсети и следите за датами релизов.
Надеюсь вам понравился этот отчет о бельгийском пивном туре, а если есть вопросы пишите, всегда рад пообщаться! Ну и конечно же, читайте Блог Пивного Адвоката:)
