Согласно новому научному обзору питания, употребление пива в умеренных количествах может быть полезно для кишечника и иммунитета, стимулируя разнообразие микробиоты. Результаты, недавно изложенные Nutraingredients, подчеркивают, что пиво содержит полезные соединения, и цитируют исследователей из Бельгии, Китая, Португалии, Румынии и Испании, которые внесли свой вклад в научные публикации, доказывающие, что пиво полезно для кишечного микробиома.
В предоставленной информации, подробно описанной в последнем выпуске журнала Frontiers in Nutrition, говорится, что ученые из кафедры микроэкологии Даляньского медицинского университета в Китае обнаружили, что «из-за преобразования пивных субстратов образование биологически активных конечных продуктов, и при наличии микроорганизмов некоторые из его компонентов оказывают «сходное» или даже большее действие, чем пробиотики».
В обзоре поясняется: «Как давний ферментированный напиток, пиво богато многими незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами и биологически активными веществами, которые участвуют в регуляции многих физиологических функций человека. Полифенолы в солоде и хмеле пива также являются важными активными соединениями, которые взаимодействуют в обоих направлениях с кишечным микробиомом».
По словам ученых-диетологов, предыдущие исследования изучали, как эти «биоактивные вещества пива» могут помочь предотвратить атеросклероз и болезни сердца, улучшить кровообращение и иммунную функцию, поддержать антиоксидантные и антивозрастные эффекты, стимулировать выработку эстрогена, оказывать кардиозащитное действие. преимущества и уменьшить радиационный ущерб.
Вдобавок к этому, исследование подчеркнуло, что консенсус предыдущих исследований на животных и людях показал, что низкое или умеренное потребление пива, с алкоголем или без него, поддерживает здоровую иммунную функцию, и в обзоре отмечено, что «когда пиво потребляется в умеренных количествах, фенолы и другие содержащиеся в нем питательные вещества ферментируются и расщепляются микробным сообществом, обитающим во внешнем слое слизистой оболочки кишечника. Этот чудесный процесс пищеварения производит большое количество метаболитов, которые посредством взаимодействия множества микроорганизмов во внутренней слизистой оболочке, в свою очередь, способствуют изменению численности полезной флоры, оказывая ряд противовоспалительных, антиоксидантных и иммуномодулирующих эффектов». В обзоре также предполагается, что эти «иммуномодулирующие эффекты» могут быть связаны с «взаимодействием между полифенолами пива, клетчаткой и этанолом, поскольку они работают вместе для улучшения развития здорового микробиома кишечника», но признается, что результаты требуют дальнейшего изучения, чтобы подтвердить, «В будущем пиво можно будет использовать в качестве микроэкологического регулятора».
