Легенда американского крафтового пивоварения Сэм Калладжионе, продолжает пивную революцию. На этот раз, «Dogfish Head» сварили самый горький эль и зафиксировали количество единиц горечи инструментальным путём (по факту научно подтвердили IBU). Измерения показали, что новый IPA названный «Hoo Lawd» содержит 658 единиц горечи IBU. Для охмеления этого фантастического эля использовался новый экспериментальный хмель «Alpha Beast», а также привычные Simcoe, Warrior и Amarillo в экстракте. Сэм и главный пивовар «Dogfish Head» Тим сотрудничали с компанией «Yakima Chief Hopunion». Рекордное количество горечи в эле «Hoo Lawd» подтверждено результатами испытаний двух независимых лабораторий, поэтому на сегодняшний день этот IPA официально является абсолютным рекордсменом по количеству International Bitterness Units (другие коммерческие эли, заявляющие о своих рекордных единицах горечи не подтверждают цифры инструментально). Самое горькое пиво в мире будет доступно в разливном виде, в фирменном пабе Догфиш Хед в Рехобо Бич со 2 декабря.
Кстати, человеческие рецепторы не способны распознать более 100 единиц IBU.
Бредовый рекорд
Сэм утверждает что пиво хорошо сбалансировано, у меня нет оснований ему не верить))
С удовольствием бы попробовал. Все же любопытно, язык-то в состоянии отличить 150 от 650?
Интересно, чем можно 658 IBU сбалансировать?
разные хмели содержит разные масла поэтому уверен речь о бездумной горечи не идёт