12 октября в уютной и дружелюбной атмосфере паба «Проходимец» состоялась презентация первого украинского India Pale Ale — «Проходимец Collider IPA». В рамках презентации, гости смогли продегустировать не только пиво, но и настоящие гурманские блюда от ресторана – разнообразные колбаски, вяленую оленину, сыры собственного приготовления, афганский плов. Также, мы с Андреем немного рассказали гостям, о первой украинской крафтовой пивоварне — Collider Craft Brewery. Созревший, украинский India Pale Ale, получился очень мягким и питким, без излишней биттерности, по вкусу больше напоминающий британские умеренные варианты. Органолептические характеристики, подмеченные мной при дегустации молодого «Проходимец Collider IPA», здесь проявили себя еще ярче: яблочные, лиственные, лесные ароматы и вкусы, с умеренной карбонизацией и ненавязчивой горечью. Скажу с чистой совестью, что мы справились с задачей и смогли удержать биттерность в рамках разумного, дабы не отпугнуть
неподготовленного украинского потребителя, постепенно приучая его к шкале горечи. Там глядишь, следующий India Pale Ale, сделаем по-настоящему горьким:)
Спасибо всем друзьям и знакомым, которые смогли посетить презентацию!
Спасибо Идрису и Галине Казими, за радушный приём, шикарный плов и атмосферу домашнего праздника!
Фотографии смотрите в Фейсбуке
Поздравляю! :)
В пиве горечь 60 или получилась меньше? И кстати, как её меряют)
у нас теоретическая расчетная горечь. в принципе биттерность измеряют спектрофотометром