Архив рубрики: Азбука пива. Пивная школа

Какое бывает пиво. Как правильно выбирать, дегустировать и наливать пиво. Все о мире пива и пивной культуре!
Авторская методика обучению специалистов — Пивных сомелье. Описание, программа, новости о пивных сомелье. Базовые основы сочетания пива и еды. Конкретные примеры дополнения пива, мясом, сырами и десертами.

Что такое крафтовое пиво, кто такие крафтовые пивовары США и где найти крафтовую пивоварню

Опубликовано 29.03.2011 автором Пивной адвокат

Исторически впервые, термин «крафтовое пиво» был использован американским журналистом Винсом Коттоне (Vince Cottone) в 1984 году, в статье “Craft Brewing Comes of Age” для журнала «New Brewer», однако смысловое наполнение дефиниции «крафтовое пиво», Коттоне сформулировал в 1986 году: «I use … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Крафтовое пиво | 34 комментария

Чешская кухня глазами профи

Опубликовано 28.03.2011 автором Пивной адвокат

Поскольку, многие до сих пор пребывают в плену стереотипов о чешской кухне (как иногда о чешском пиве), что все ограничивается Вепршо-Зело-Кнедло, то бишь свининой, капустой и кнедликами, решил перепостить интервью самого известного чешского шеф-повара Ярослава Сапика, взятое у него Радио … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | 2 комментария

Пивные маршруты Европы. Бельгия. Траппистские пивовары

Опубликовано 11.03.2011 автором Пивной адвокат

Как вы уже знаете из этой классификации http://pivoman.su/?page_id=516 важную главу в бельгийской пивной истории и современности, занимают траппистские пивовары, то есть пивоварни размещенные в старинных бельгийских монастырях католического ордена Траппистов, варящие пиво под охраняемой торговой маркой „Authentic Trappist Produсt“.

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Бельгийское пиво, Пивные туры (экскурсии) | Метки: , | 12 комментариев

Температура сервирования (подачи) пива

Опубликовано 04.03.2011 автором Пивной адвокат

Пилсы, лагеры, эли, битеры, кёльшы, вайсы, крики, стауты, IPA. В мире много видов пива. И одним из важных вопросов, является температура, при которой подается пиво. Ведь как и вино, от конкретной, подходящей именно для данного пива температуры, оно способно раскрыться … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | 5 комментариев

Пять фактов о пиве Leffe

Опубликовано 10.01.2011 автором Пивной адвокат

Думаю, всем будет интересно узнать такие факты о многими любимом бельгийском пиве Leffe (правильно произносится Лэфф). 1)Пиво Leffe служило средневековым монахам «жидким» хлебом во время длительных постов; 2)Первое историческое упоминание о пиве верхнего брожения Leffe относится к 1240 году, когда … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | 2 комментария

Потребление пива на душу населения в мире

Опубликовано 10.12.2010 автором Пивной адвокат

ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ В 2009 ГОДУ СТРАНА КОЛИЧЕСТВО ПИВА (В ЛИТРАХ НА ЧЕЛОВЕКА) Чехия 159,3 Германия 109,6 Австрия 106,2 Ирландия 91 Словения 88,6 Финляндия 87,7 Люксембург 85,6 Эстония 85,4 Польша 85 Литва 83,4 Бельгия 81 Хорватия 79 Великобритания … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | 2 комментария

Виды немецкой колбасы

Опубликовано 10.12.2010 автором Пивной адвокат

Любому пивоману приятно пить пиво и закусывать его колбасой. Конечно, лучшая колбаса – это немецкая колбаса. Поэтому, перечень основных и известных видов немецкой колбасы, приведенные здесь, необходимый элемент знаний в багаже любого любителя пива.

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Немецкое пиво | Метки: , | Оставить комментарий

Как в Германии готовят пивной суп

Опубликовано 09.12.2010 автором Пивной адвокат

Это рецепт приготовления супа с пивом, который использовался монахами одного из монастырей Баварии. В растительном масле обжарить мелко нарубленные лук и свежий имбирь, добавить щепотку сахара и столовую ложку муки, затем — раскрошенный черствый черный хлеб (250 граммов), постепенно ввести … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа | Оставить комментарий

Институты пивоварения или как получить пивное образование в Германии

Опубликовано 09.12.2010 автором Пивной адвокат

О том, где выучиться на пивовара в Чехии, можно прочитать здесь. Для получения информации о практическом курсе пивоварения в Чехии, перейдите на страницу пивной школы Пражская Пивная Академия. Обучение пивоварению в Германии Думаю многие студенты были бы счастливы учиться по … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Немецкое пиво | Метки: | 2 комментария

Венский лагер и Октоберфестбир как продукт пивного маркетинга. Немецкое пиво

Опубликовано 23.11.2010 автором Пивной адвокат

Интересно, что часто новые пивные сорта появляются по воле случая, например как айсбир http://pivoman.su/?page_id=528, а на заре применения маркетинга в пивоварении, пионеры той эпохи, смогли создать новые сорта, которые хотя новизной и не обладали, но назывались новыми.  Такова история появления … Читать далее →

Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Немецкое пиво | Метки: | Оставить комментарий