Рубрики
- Азбука пива. Пивная школа (76)
- Английское пиво (21)
- Бельгийское пиво (34)
- Дегустация пива (91)
- Интервью (40)
- Крафтовое пиво (222)
- Лучшее пиво мира (64)
- Немецкое пиво (81)
- Пивные маршруты Германии (56)
- Пивные маршруты Чехии (189)
- Пивные туры (экскурсии) (66)
- События в мире пива и пивные новости (624)
- Чешское пиво (288)
-
Архив метки: Интервью
Матей Шуха, совладелец пивоварни Matuška. Интервью. Чешское пиво
Предлагаю вашему вниманию перевод интервью с Матеем Шухой (Matěj Šůcha), совладельцем пивоварни Матушка.Пивоварня Matuška согласно опросу посетителей пивного фестиваля Жижковске пивобрани была выбрана лучшей пивоварней ивента, вместе с пивоварней Мали Янек. Матей Шуха, владелец пивоварни,рассказал, каково это быть в одном … Читать далее
Рубрика: Интервью, Чешское пиво
Метки: Интервью, Чешское пиво
Комментарии к записи Матей Шуха, совладелец пивоварни Matuška. Интервью. Чешское пиво отключены
Чешское пиво в лицах. Томаш Бранийк, шеф НИИ пивоварения и соложения
Перевод материала idnes.cz Профессор Томаш Бранийк (Tomáš Brányik), PhD, известный эксперт и педагог, с июля 2019 года является директором Научно-исследовательского института пивоварения и соложения. В то же время он также работает в Институте биотехнологии Химико-технологического университета в Праге (Vysoká Škola … Читать далее
Рубрика: Интервью, Чешское пиво
Метки: Интервью, Чешское пиво
Комментарии к записи Чешское пиво в лицах. Томаш Бранийк, шеф НИИ пивоварения и соложения отключены
Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью
Я уже писал о своем опыте подготовки и сдаче экзаменов BJCP в Праге, а Андрей даже снял об этом видео, но уверен каждому будет интересно, что происходит на родине крафтового пивоварения, в США. Поэтому я решил взять интервью у Паши … Читать далее
Рубрика: Азбука пива. Пивная школа, Интервью, Крафтовое пиво
Метки: Интервью, Крафтовое пиво
Комментарии к записи Павел Анисимов. Опытный судья BJCP и пивовар из Калифорнии. Интервью отключены
Немецкое пиво в лицах. Тило Енихен, человек возродивший Ritterguts Gose. Интервью
Одним из самых трендовых пивных стилей, как среди крафтовых пивоваров, так и среди биргиков, является Гозе – кислый эль, сваренный на солёной воде с добавлением кориандра. Согласно письменным источникам монастыря Илзенбург, Гозе варили уже в 1332 году. Любопытно, что самый … Читать далее
Чешское пиво в лицах. Karel Witz – директор пивовара Поличка
Уже не первый раз возвращаемся к теме нашего любимого пива «Поличка», являющегося неизменным фаворитом как у туристов, так и местного населения. На этот раз, журналист idnes.cz пообщался с Карелом Витцом – директором и совладельцем Поличского пивовара. Осенью из пивовара «Поличка», … Читать далее
Чешское пиво в лицах. Йозеф Крисл – сладек-консультант-производитель оборудования
Йозеф Крисл (Josef Krýsl) один из самых известных людей в чешском пивном мире. Бывший сладек Плзеньского Праздроя, ныне варит пиво у себя в гараже, пан Крисл получил признание как производитель качественного оборудования для минипивоваров, и эта история началась с ныне … Читать далее
Рубрика: Интервью, Крафтовое пиво, Чешское пиво
Метки: Интервью, Крафтовое пиво, Чешское пиво
4 комментария
Крафтовое пиво в лицах. Michael Tonsmeire aka The Mad Fermentationist
Буквально в прошлом году Michael Tonsmeire автор блога The Mad Fermentationist выпустил свою книгу о кислых элях, кроме всего прочего Майкл является популярным американским блогером, публикации которого посвящаются пивоварению, сыроварению и даже готовке хлеба. Майкл отзывчив, и запросто отвечает на любые вопросы касаемые … Читать далее
Английское пиво в лицах. Ian Swanson — пивовар на пенсии. Английское пиво
В сентябре мы с Андреем ездили на очередное повышение пивной квалификации. На этот раз в Лондон, в пивную школу при Institute of Brewing and Distilling. Институт Пивоварения и Дистилляции является старейшим учебным заведением, где проходят подготовку и повышение квалификации пивовары … Читать далее
Немецкое пиво в лицах. Сестра Doris Engelhard. Монахиня-пивовар
Как вы знаете, именно в монастырях на территории Баварии и Богемии, впервые зародилось профессиональное пивоварение. Если горожане и селяне в основном варили пиво дома, как часть трапезы (поэтому, женщины и были первыми пивоварами), то монастыри варили пиво для собственных нужд, … Читать далее
Рубрика: Интервью, Немецкое пиво, Пивные маршруты Германии
Метки: Интервью, Немецкое пиво, Пивные маршруты Ге
3 комментария
Немецкое пиво в лицах. Karl Liebl – управляющий директор Oettinger Brauerei
Читатели нашего пивного блога, помнят о весенней поездке на пивоварню компании Oettinger, в немецкий город Мёншенгладбах. Нас встречали на самом высоком уровне, экспорт-менеджер корпорации и управляющий директор, доктор Карл Либль (Karl Liebl), который несмотря на высокий статус оказался простым, приятным … Читать далее