LAGER (Ležák) или PILS (Pilsener)?

Лежак или Пилзнер? Есть ли разница?
Так что же такое Лежак? Это пиво низового брожения, сваренное из светлого, темного, цветного ячменного солода. В нем мало выражен хмель, главным образом ароматических сортов. Во вкусе превалирует солодовый над хмелевым, характер.
Пилзнер – это также пиво низового брожения, но сваренное из светлого солода. В нем ярко выражен хмель, причем кроме ароматического его горькие сорта. Пилзнер имеет меньшее содержание алкоголя по сравнению с Лежаком. Имеет ярко выраженный хмелевый аромат и вкус, наполнен менее солодовым, хорошо освежающим вкусом. Пилсы существуют двух типов: северонемецкие – сваренные на горьком хмеле, менее сладкие и плотные, и баварского типа – с менее выраженным горьким хмелем, более сладкие и плотные.
Проще всего разницу между Лежаком и Пилзнером можно почувствовать продегустировав одновременно два чешских популярных образца — Pilsner Urquell и Svijanský Máz 11% http://pivoman.su/?p=293.

FacebookVKTwitterLiveJournalGoogle+PinterestMySpaceBlogger PostWordPressDiary.RuGoogle Bookmarks
Запись опубликована в рубрике Азбука пива. Пивная школа, Чешское пиво. Добавьте в закладки постоянную ссылку.